La cocina asturiana estuvo muy presente en Canarias, concretamente en el festival enogastronómico que se celebró este fin de semana, Saborea Lanzarote.
Allí, el chef asturiano Marcos Morán, del restaurante Casa Gerardo realizó una ponencia en la que, por supuesto, habló de pescados del Cantábrico y también de fabada y arroz con leche, algo que consideraba muy importante al encontrase en un sitio tan lejano de Asturias. Además, explicó la evolución de su menú degustación, que hace un año justo contaba con 25 pasos y ahora han transformado en 12 con estructuras y elaboraciones más complejas.
CASA GERARDO es toda una institución en la cocina asturiana y un referente a nivel nacional e internacional, algo que vienen a avalar sus distinciones. Y es que, esta casa que se fundó en 1882, revalida por 26 año consecutivo la estrella Michelin y por sexto año seguido los 3 soles Repsol.