El rector de la Universidad de León, José Ángel Hermida Alonso, y el presidente de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternera Asturiana, Rubén Fernández García, han firmado este jueves un convenio al objeto de establecer el marco adecuado que agilice los futuros proyectos de colaboración.
El acto se ha desarrollado en el edificio de rectorado y ha contado también con la presencia de la directora gerente de la IGP, Elena Cebada Ramos, que ha estado acompañada por Juan Carlos Domínguez Fernández, José Ramiro González Montaña y otros profesores de la Facultad de Veterinaria, han informado fuentes de la ULE en un comunicado recogido por Europa Press.
Las actuaciones inicialmente previstas, que deberán ser desarrolladas en posteriores convenios específicos, irán encaminadas a la realización de analíticas de piensos, animales y carne, la formación práctica de alumnos y profesionales de las entidades firmantes, y la promoción de estudios y proyectos de investigación que estén relacionados con aspectos de interés para IGP Ternera Asturiana.
Para alcanzar los objetivos que justifican el convenio, ambas partes aceptan el compromiso de aportar ponentes y personal docente capacitado para la impartición de cursos y otras actividades formativas.
La IGP Ternera Asturiana se remonta al año 2002 y cuenta en la actualidad con cerca de 5.500 explotaciones inscritas y 81.000 hembras reproductoras. Su zona de producción, crianza y engorde abarca el territorio de la Comunidad Autónoma del Principado de Asturias, dividido en 78 concejos.
Ternera asturiana distribuye carne de vacuno de entre seis y 18 meses, producida por animales de las razas ‘Asturiana de los Valles’ o ‘Asturiana de la Montaña’, que han nacido y sido criados, cebados y sacrificados en Asturias.
Bajo el amparo de la marca se certifican anualmente más de 21.000 canales y se venden más de 5.500 toneladas de carne, tanto en supermercados como en carnicerías tradicionales.