(dpa) – La buena coyuntura económica y el floreciente desarrollo del turismo impulsan el sector de la gastronomía y de la hotelería en Alemania. Según un estudio del Instituto de Economía Alemana (IW), de Colonia, el ramo de la gastronomía venía en baja hasta 2010, pero desde entonces el valor añadido del sector crece a niveles por encima del promedio.
El auge influye en especial en el ramo hotelero, pero también se nota en los bares, las empresas de servicios de catering y en la demanda de casas para pasar las vacaciones.
La asociación de hoteles y establecimientos gastronómicos de Alemania, que encargó la realización del estudio a los ecónomos del IW, se basó en estos datos para reclamar más apoyo para este sector como factor económico en las diversas regiones del país.