El Gobierno de Asturias promocionará sus producciones agroalimentarias en la 39º edición del Salón Gourmets de Madrid. El Principado bate récord de expositores con 34 empresas del sector y cinco marcas de calidad.
El Principado asiste a la 39º edición del Salón Gourmets con un estand de 312 metros cuadrados que dará cabida a todas las actividades previstas para promocionar la sostenibilidad y el sabor de la gran despensa asturiana. El consejero de Medio Rural y Política Agraria, Marcelino Marcos, ha participado esta mañana en la inauguración de la feria, donde ha destacado el esfuerzo del Principado para promocionar la producción agroalimentaria de la comunidad.
Como ejemplo, el consejero se ha referido al plan Saborea el Paraíso, que impulsará las once marcas con Denominación de Origen Protegida (DOP) e Indicación Geográfica Protegida (IGP) con una dotación de un millón.
Tasting Asturias y un recetario para los visitantes
En el estand se realizarán conexiones en directo con medios de comunicación y redes sociales y se pondrá en marcha el nuevo canal Tasting Asturias. Entre las acciones previstas, se entregará un pequeño recetario y un bolígrafo a los visitantes, en el marco de la campaña para impulsar el producto asturiano a través de la receta.
Alimentos del Paraíso Natural estará presente en Madrid con diez de las empresas que integran la marca. Como novedad, cinco consejos reguladores ofrecerán catas y degustaciones en el espacio central de la feria, en la que se darán a conocer las elaboraciones.
Fabas con chosco, sidra y queso Cabrales
En esta jornada, la guisandera Mirta Rodríguez preparará fabas con chosco, en el marco del Año Internacional de la Agricultura, con productos de calidad diferenciada. También se ofrecerá a los visitantes un maridaje con sidra de Asturias y queso Cabrales, en el que además se promocionará la Cultura Sidrera Asturiana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Unesco.
El centro tecnológico Asincar también organizará actividades en el estand para promocionar la marca de garantía Chorizo, Morcilla y Compango de Asturias. El chef estrella Michelín Elio Fernández, de Ferpel Gastronómico, cocinará con los productos de esta marca de garantía como bases.
Asturias, la mayor mancha quesera de Europa
Asturias es la mayor mancha quesera de Europa, por lo que el queso estará también presente en el estand. La DOP Afuega’l Pitu dará a conocer la historia de sus productos y ofrecerá una cata guiada a los visitantes.
Algunos de los consejos reguladores como la IGP Ternera Asturiana o la DOP Cangas participarán en esta feria con un espacio propio, que se suma al esfuerzo conjunto para poner en valor la gastronomía de la comunidad autónoma.
El mayor salón gourmet del mundo
El Salón Gourmets dispone de una superficie equivalente a diez campos de fútbol, donde se instalarán más de 2.100 expositores y 55.000 productos. Está previsto que más de cien mil visitantes pasen por la feria, en la que se celebrarán 1.200 actividades, y para la que se espera un volumen de negocio superior a los 200 millones.