Berlín (Wiesbaden), 24 feb (dpa) – Los alemanes toman cada vez menos cerveza, sin embargo, desde la reunificación no se han creado tantas cervecerías nuevas como en la actualidad, señalan datos de la Oficina Federal de Estadísticas.
En 2018 operaban en Alemania un total de 1.539 cervecerías, de las cuales 39 abrieron sus puertas el año pasado, 14 de ellas en el estado federado de Renania del Norte-Westfalia.
El número de cervecerías aumentó en 2,6 por ciento en 2018, un incremento inferior al del año anterior, según los datos obtenidos por la agencia dpa.
Las pequeñas cervecerías que ofrecen especialidades como la cerveza aromática «craft beer» siguen siendo una tendencia que se manifiesta en las grandes ciudades. Sin embargo, el mercado cervecero alemán está dominado por las grandes empresas.
Baviera sigue siendo el estado federal que cuenta con más cervecerías en Alemania: el año pasado funcionaban 654 establecimientos, nueve más que el año anterior. El segundo lugar lo ocupa Baden-Wurtemberg con 206 productores y Renania del Norte-Westfalia le sigue en tercer lugar con 155 cervecerías en total.
El menor número de cerveceros se observa en la región noreste del país. En el estado federal de Mecklemburgo-Pomerania Occidental existen 22 empresas, una menos que en 2018.
La venta media en Alemania es de 94 litros de cerveza por habitante.
Durante el caluroso verano boreal del año 2018, y por primera vez luego de mucho tiempo, el consumo aumentó, aunque en comparación con el año anterior, los alemanes consumieron 13 litros menos de cerveza, sin incluír la variante sin alcohol.
En esa misma estación se vendieron en Baviera casi 25 millones de hectolitros, la mayor cantidad de cerveza expedida en todo el país.