{"id":98809,"date":"2018-06-23T04:46:19","date_gmt":"2018-06-23T04:46:19","guid":{"rendered":"http:\/\/candas365.es\/noticias\/?p=98809"},"modified":"2018-06-23T04:50:28","modified_gmt":"2018-06-23T04:50:28","slug":"tres-recetas-con-fresas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/candas365.es\/noticias\/tres-recetas-con-fresas\/","title":{"rendered":"Tres recetas con fresas"},"content":{"rendered":"
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Foto: Franziska Gabbert\/dpa-tmn<\/figcaption><\/figure>\n

(dpa) – Todos conocemos los cl\u00e1sicos de las fresas: con az\u00facar, con helado, con crema o acompa\u00f1ando una porci\u00f3n de tarta. Pero las fresas tambi\u00e9n pueden ser el ingrediente perfecto en combinaciones mucho menos usuales. \u00a1No te asustes, pero….! \u00bfQu\u00e9 tal probarlas junto con esp\u00e1rragos, naranjas o pi\u00f1ones? Escucha estas propuestas.<\/p>\n

– Vinagreta de fresas con queso obatzda: El queso obatzda no es tan f\u00e1cil de obtener en cualquier parte, pero puedes prepararlo mezclando queso camambert con piment\u00f3n dulce y cebollas. Bate 100 gramos de manteca, a\u00f1\u00e1dele de a poco 400 gramos de queso, suma dos dientes peque\u00f1os de ajo bien picados, cuatro cucharadas de miel y dos cucharadas de mostaza de Dijon, vinagre de frambuesas y aceite de nueces de macadamia.<\/p>\n

Puedes redondear el sabor a\u00f1adi\u00e9nole al obatzda ocho cucharadas de hierbas (perejil, tomillo, romero, or\u00e9gano, lavanda), 60 gramos de frambuesas secas o d\u00e1tiles, 2 cucharadas de perlas de pimienta rosa.<\/p>\n

Para la vinagreta de fresas, prepara un pur\u00e9 con 100 gramos de fresas y m\u00e9zclalo con 100 mililitro de aceite de vino blanco y otros 100 mililitros de zumo de naranja. A\u00f1ade media cucharadita de mostaza, sal y pimienta. Agrega 60 mililitros de aceite de colza mientras no dejas de batir, y… ya est\u00e1 lista la vinagreta.<\/p>\n

– Ketchup de fresas con hamburguesa: \u00abEl aroma frutal es una combinaci\u00f3n perfecta para una hamburguesa de carne de vaca\u00bb, asegura el chef Christian Brandl de Leipzig. Su receta es sencilla: lava y corta en trozos peque\u00f1os 500 gramos de fresas. Carameliza 50 gramos de az\u00facar. A\u00f1ade una cebolla cortada en dados, p\u00e1salas por el caramelo, pon luego una cucharada de concentrado de tomate hasta que est\u00e9 levemente dorado y en el fondo de la cacerola se forme una delgada pel\u00edcula rojiza.<\/p>\n

Luego a\u00f1ade 500 gramos de trocitos de tomate en lata, media cucharadita de aj\u00ed en polvo ahumado y 100 mililitros de zumo de anan\u00e1 y de manzana. D\u00e9jalo al fuego unos 30 minutos. Al final, a\u00f1ades las fresas, un poco de pimienta roja y tres cucharadas de vinagre de manzana. Haz de todo un pur\u00e9, cu\u00e9lalo. \u00abEste ketchup de fresas va perfecto con una hamburguesa delgada, cebolla colorada, queso brie y ensalada de r\u00facula\u00bb, comenta Brandl.<\/p>\n

– Fresas con sopa de langostas: Jan-Philipp Berner, cocinero en el norte de Alemania, recomienda una especialidad poco frecuente. Dice que las cigalas, \u00abpor su aroma almendrado y el sabor a mar y sal, logran un maridaje perfecto con fresas en escabeche\u00bb.<\/p>\n

Para preparar las fresas, pon a hervir 250 gramos de agua, 80 gramos de vinagre blanco, 50 gramos de az\u00facar y 10 gramos de sal con condimentos como pimiento, coriandro, pimienta blanca, semillas de mostaza y menta. A\u00f1ade 200 gramos de fresas verdes y d\u00e9jalas enfriar.<\/p>\n

Por Sabine Meuter (dpa)<\/span><\/i><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

(dpa) – Todos conocemos los cl\u00e1sicos de las fresas: con az\u00facar, con helado, con crema o acompa\u00f1ando una porci\u00f3n de tarta. Pero las fresas tambi\u00e9n pueden ser el ingrediente perfecto en combinaciones mucho menos usuales. \u00a1No te asustes, pero….! \u00bfQu\u00e9 tal probarlas junto con esp\u00e1rragos, naranjas o pi\u00f1ones? Escucha estas propuestas. – Vinagreta de fresas<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":98810,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[142],"tags":[],"class_list":{"0":"post-98809","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-revista"},"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t