![\"2015_04_07](\"https:\/\/candas365.es\/noticias\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/2015_04_07-Taller-seguridad-alimentaria-Ribadesella-360x215.jpg\")
El director general de Salud P\u00fablica, Julio Bruno, ha se\u00f1alado hoy que garantizar la inocuidad de los alimentos en toda la cadena de producci\u00f3n y consumo, desde la granja hasta el plato, es una responsabilidad compartida que resulta vital para las personas y en la que servicios como el de seguridad alimentaria tienen un papel esencial.<\/p>\n
\u201cHoy celebramos el D\u00eda Mundial de la Salud y es m\u00e1s necesario que nunca recordar que la Salud P\u00fablica y los servicios universales contribuyen de forma esencial a ayudar a las personas a mantenerse sanas y ese es un derecho al que la ciudadan\u00eda no debe renunciar\u201d, ha subrayado Bruno.<\/p>\n
El director de Salud P\u00fablica ha participado hoy en un taller sobre el manejo de frutas y verduras en el Centro de Formaci\u00f3n al Consumidor de Ribadesella, junto con el jefe de servicio de Riesgos Ambientales y Alimentarios de la Consejer\u00eda de Sanidad, Jos\u00e9 Altolaguirre.<\/p>\n
Los alimentos insalubres est\u00e1n relacionados con la muerte de dos millones de personas al a\u00f1o, la mayor\u00eda ni\u00f1os. Adem\u00e1s, la comida que contiene bacterias, virus, par\u00e1sitos o sustancias qu\u00edmicas nocivas puede provocar m\u00e1s de 200 enfermedades, que van desde la diarrea hasta el c\u00e1ncer.<\/p>\n
A medida que aumenta la globalizaci\u00f3n del suministro de alimentos, resulta m\u00e1s evidente la necesidad de reforzar los sistemas que velan por su seguridad en todos los pa\u00edses. Por esta raz\u00f3n, la Consejer\u00eda de Sanidad se ha unido a la iniciativa de la OMS de aprovechar el D\u00eda Mundial de la Salud para fomentar medidas destinadas a garantizar la inocuidad de los alimentos.<\/p>\n
El Gobierno de Asturias desarrolla tres tipos de acciones en relaci\u00f3n con la salud alimentaria. La primera es la promoci\u00f3n de la salud mediante la difusi\u00f3n de h\u00e1bitos saludables, con iniciativas como el programa de comedores escolares o la estrategia NAOS. Las otras dos son la formaci\u00f3n y educaci\u00f3n de los consumidores, y la protecci\u00f3n de la salud con tareas de vigilancia y control de las empresas alimentarias, el an\u00e1lisis de alimentos y la investigaci\u00f3n de brotes.<\/p>\n
En relaci\u00f3n con esta \u00faltima medida, Bruno ha destacado que el Principado controla unos 10.000 establecimientos alimentarios distribuidos por toda Asturias y realiza m\u00e1s de 5.000 visitas anuales para su vigilancia. El pasado a\u00f1o, por ejemplo, se superaron las 6.600 inspecciones y se detectaron incumplimientos en la mitad de los establecimientos.<\/p>\n
Por otra parte, en los \u00faltimos tres a\u00f1os se han tramitado 56 procedimientos de intervenci\u00f3n y decomiso de productos alimentarios que no acreditaban las necesarias garant\u00edas sanitarias.<\/p>\n
La formaci\u00f3n es una tarea fundamental para que los consumidores dispongan de una informaci\u00f3n precisa que les permita ejercer eficazmente sus derechos. El principal instrumento para llevar a cabo esta tarea educativa son los cinco centros de formaci\u00f3n para el consumidor que funcionan en Asturias y que el pasado a\u00f1o atendieron a 14.498 usuarios, fundamentalmente escolares, personas con discapacidad y mayores. Con motivo del D\u00eda Mundial de la Salud, estos centros acogen diversas actividades divulgativas centradas en la correcta manipulaci\u00f3n y conservaci\u00f3n de los alimentos.<\/p>\n
La inocuidad de los alimentos es una responsabilidad compartida que se debe controlar durante toda la cadena alimentaria, desde los productores hasta los vendedores y consumidores. Mantener la limpieza, separar alimentos crudos y cocinados, cocinar completamente los productos, mantenerlos a temperaturas seguras y utilizar agua y materias primas inocuas son claves fundamentales para garantizar la seguridad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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