![\"\"](\"https:\/\/candas365.es\/noticias\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Una-parrilla-libre-de-gluten-360x237.jpg\")
(dpa) El choricito se sirve con pan y nunca falta una ensalada con harinas cuando nos reunimos a comer un asado… \u00bfQu\u00e9 puede hacer una persona cel\u00edaca en esa situaci\u00f3n?<\/p>\n(dpa) El choricito se sirve con pan y nunca falta una ensalada con harinas cuando nos reunimos a comer un asado… \u00bfQu\u00e9 puede hacer una persona cel\u00edaca en esa situaci\u00f3n?<\/p>\n
El gluten se esconde en muchos alimentos que uno creer\u00eda inofensivos. Est\u00e1 en algunos embutidos, en mezclas de hierbas, en el ketchup y en otras salsas, y eso obliga a los cel\u00edacos a estar estudiando atentamente la composici\u00f3n de los alimentos antes de ingerirlos.<\/p>\n
Si las carnes no fueron tratadas, a la hora de ir a un asado podr\u00e1n comer carne, pescado y verduras. Es decir, si invitas a un cel\u00edaco, no compres productos preparados y evita que est\u00e9n marinadas las carnes.<\/p>\n
Adem\u00e1s, procura preparar tu trozo de carne por aparte, envuelta en aluminio, porque la m\u00ednima cantidad de gluten podr\u00eda tener un impacto en tu organismo.<\/p>\n
A la hora de pensar raciones de acompa\u00f1amiento, no hay por qu\u00e9 ponerle l\u00edmites a la imaginaci\u00f3n. La bloguera Deniz Ficicioglu, por ejemplo, que sufre de intolerancia al gluten y a la fructosa, tiene varios consejos para dar, despu\u00e9s de elaborarlos con un dibujante, Felix Bork, con el t\u00edtulo \u00ab\u00bfY entonces qu\u00e9 comes?\u00bb.<\/p>\n
Deniz nos recomienda una ensalada de espinacas con coriandro y menta frescos, menta, aguacate, nueces, fresas y trigo sarraceno, que es un pseudocereal libre de gluten. \u00abHay mucha gente que no conoce este cereal. Es un gran descubrimiento, porque tiene un sabor exquisito, como a almendras\u00bb, comenta la bloguera.<\/p>\n
\u00abSi uno no quiere renunciar al pan, puede optar por una alternativa casera\u00bb, comenta la experta Bianca Maurer. Ella recomienda no intentar hacer pan en casa con harina libre de gluten, que al parecer es bastante complicada a la hora de hornear, sino que recomienda m\u00e1s bien hacerlo con una mezcla de harinas de arroz, de ma\u00edz y de trigo sarraceno. Para que el pan quede bien, lo ideal es a\u00f1adirle alg\u00fan tipo de espesante como llant\u00e9n indio o goma guar.<\/p>\n
Para el postre, Deniz nos propone una receta con fresas y coco que va acompa\u00f1ada de una masa hecha a base de arroz, copos de coco, aceite de coco, sirup de arroz. El relleno se prepara con fresas frescas, cardamomo, vainilla y sirup de arroz y arce. La masa lleva 30 minutos de horno y se puede servir fr\u00eda.<\/p>\n
Por Nikta Vahid-Moghtada (dpa)<\/p>\n
Foto: Felix Bork und Deniz Ficicioglu\/Bastei L\u00fcbbe\/dpa-tmn<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
(dpa) El choricito se sirve con pan y nunca falta una ensalada con harinas cuando nos reunimos a comer un asado… \u00bfQu\u00e9 puede hacer una persona cel\u00edaca en esa situaci\u00f3n? El gluten se esconde en muchos alimentos que uno creer\u00eda inofensivos. Est\u00e1 en algunos embutidos, en mezclas de hierbas, en el ketchup y en otras<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":96777,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[142],"tags":[],"class_list":{"0":"post-96776","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-revista"},"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t