{"id":83563,"date":"2017-11-06T18:03:06","date_gmt":"2017-11-06T18:03:06","guid":{"rendered":"http:\/\/candas365.es\/noticias\/?p=83563"},"modified":"2017-11-06T18:03:06","modified_gmt":"2017-11-06T18:03:06","slug":"una-nueva-tecnica-analiza-la-composicion-de-la-leche-de-forma-instantanea","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/candas365.es\/noticias\/una-nueva-tecnica-analiza-la-composicion-de-la-leche-de-forma-instantanea\/","title":{"rendered":"Una nueva t\u00e9cnica analiza la composici\u00f3n de la leche de forma instant\u00e1nea"},"content":{"rendered":"
Cient\u00edficos del grupo de investigaci\u00f3n AGR-128 de la Escuela T\u00e9cnica Superior de Ingenier\u00eda Agron\u00f3mica y de Montes de la Universidad de C\u00f3rdoba, encabezado por Dolores P\u00e9rez Mar\u00edn y Ana Garrido Varo, han utilizado un instrumento port\u00e1til que puede desplazarse a cualquier lugar y medir en d\u00e9cimas de segundo los componentes m\u00e1s caracter\u00edsticos de la leche como la prote\u00edna, la grasa o el extracto seco, lo que permite un ahorro considerable de tiempo al no tener que enviar las muestras a un laboratorio y esperar los resultados.<\/p>\n
El nuevo sistema, a diferencia de otros que analizan de manera global todo el lote de la explotaci\u00f3n ganadera, permite conocer de forma individualizada la calidad nutricional de la leche de cada animal, por lo que en el caso de que los par\u00e1metros nutricionales no sean los adecuados, se pueden focalizar las actuaciones y operar sobre la dieta de los animales concretos que presentan anomal\u00edas en su composici\u00f3n l\u00e1ctea.<\/p>\n
El dispositivo utilizado se basa en lo que se conoce como tecnolog\u00eda NIR, una t\u00e9cnica que emplea la radiaci\u00f3n procedente del infrarrojo cercano para caracterizar productos y cuya principal ventaja, aparte de su rapidez, es que es no invasivo, es decir, no altera los elementos que analiza.<\/p>\n
La unidad port\u00e1til que se utiliza para medir los componentes l\u00e1cteos en la propia explotaci\u00f3n vacuna parte de una informaci\u00f3n transferida previamente desde un equipo de laboratorio a trav\u00e9s de modelos matem\u00e1ticos. Este equipo contiene una base de datos realizada con m\u00e1s de medio millar de muestras de leche fresca que se utilizan como referencia.<\/p>\n
La investigaci\u00f3n, realizada junto con el Servicio Regional de Investigaci\u00f3n y Desarrollo Agroalimentario de Asturias (SERIDA), forma parte de un proyecto del Instituto Nacional de Investigaci\u00f3n y Tecnolog\u00eda Agraria y Alimentaria (INIA) con el que continuar\u00e1n trabajando para avanzar en el campo de lo que se denomina ganader\u00eda de precisi\u00f3n: el uso de sensores junto con las tecnolog\u00edas de la informaci\u00f3n y la comunicaci\u00f3n para mejorar la vigilancia y eficiencia del ganado en los procesos de producci\u00f3n.<\/p>\n
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