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Los quesos con Denominaci\u00f3n de Origen Protegida (DOP) Cabrales y Gamon\u00e9u han incrementado su producci\u00f3n en los \u00faltimos cinco a\u00f1os un 53 y un 40% respectivamente, \u201cun aumento muy notable que consolida el crecimiento de los dos quesos de la zona de los Picos de Europa amparados por sellos de calidad territorial\u201d, ha afirmado la consejera de Desarrollo Rural y Recursos Naturales, Mar\u00eda Jes\u00fas \u00c1lvarez.<\/p>\n
\u00c1lvarez, que ha asistido en Cangas de On\u00eds a la entrega de premios del 77\u00ba Concurso Exposici\u00f3n de Quesos de los Picos de Europa, ha resaltado que el Cabrales alcanz\u00f3 una producci\u00f3n de 500.000 kilos en 2016, con un valor econ\u00f3mico de cinco millones; mientras que de Gamon\u00e9u se elaboraron 132.000 kilos, con un valor de mercado de dos millones.<\/p>\n
La consejera ha subrayado la importancia econ\u00f3mica de la transformaci\u00f3n de las producciones primarias para convertirlas en un producto elaborado que, \u201cen el caso del queso, multiplica por diez su valor\u201d.<\/p>\n
Adem\u00e1s, ha reiterado el respaldo de su departamento a los consejos reguladores de las denominaciones de origen protegidas Cabrales y Gamon\u00e9u y ha valorado el esfuerzo de los artesanos por mimar la producci\u00f3n \u00abmanteniendo la tradici\u00f3n e incorporando la innovaci\u00f3n para atender a un consumidor cada d\u00eda m\u00e1s exigente\u00bb.<\/p>\n
En Espa\u00f1a se producen en la actualidad unos 40 quesos con DOP, de los cuales cuatro se elaboran exclusivamente en Asturias: Cabrales, Afuega’l pitu, Gamon\u00e9u y Cas\u00edn. A estos se suma la IGP (identificaci\u00f3n geogr\u00e1fica protegida) de Los Beyos.<\/p>\n
Las figuras de calidad diferenciada, DOP e IGP, son marcas que protegen productos agroalimentarios cuyas caracter\u00edsticas se vinculan intr\u00ednsecamente con su origen geogr\u00e1fico. Esta protecci\u00f3n, seg\u00fan ha explicado \u00c1lvarez, \u201cpersigue asegurar a los productores unos ingresos equitativos por las cualidades y las caracter\u00edsticas del producto y de su m\u00e9todo de producci\u00f3n, y ofrecer informaci\u00f3n clara sobre los alimentos amparados para que el consumidor haga su elecci\u00f3n de compra con mayor conocimiento de causa\u201d.<\/p>\n
Tambi\u00e9n ha recordado la consejera que Asturias constituye \u201cla mayor mancha quesera de toda Europa, con la elaboraci\u00f3n de m\u00e1s de 40 quesos\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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