(dpa) – \u00bfUsted tiene ganas de comer carne pero no tiene tiempo para sentarse a la mesa? Peter Klassen tal vez le ofrezca la soluci\u00f3n, ya que produce pollo y carne bovina para beber.<\/p>\n
El maestro carnicero de la localidad cercana a Tr\u00e9veris, en el oeste de Alemania, ha creado tres bebidas a base de carne que quiere lanzar al mercado en septiembre. Las bebidas llevan nombres como \u00abPoulet Royal\u00bb (con pollo), \u00abButcher Beef\u00bb y \u00abBeef Bombay\u00bb (con carne vacuna).<\/p>\n
\u00abSe trata de un alimento bebible para personas que viajan o se trasladan mucho, como electricistas, fontaneros (plomeros), camioneros, pero tambi\u00e9n deportistas o excursionistas\u00bb, explica Klassen, que pretende vender su producto tambi\u00e9n en gasolineras y negocios minoristas.<\/p>\n
Sabe que sus bebidas -en tres tonalidades de marr\u00f3n- no s\u00f3lo tendr\u00e1n adeptos. \u00abEl producto polariza\u00bb, reconoce. \u00abVa a haber quien est\u00e9 a favor y tambi\u00e9n quien est\u00e9 en contra y a quien la idea de beber carne le resulte repugnante\u00bb, algo que Klassen puede comprender.<\/p>\n
Pero por otro lado, sus bebidas encajan bien en esta era del \u00abcoffee-to-go\u00bb, de los \u00absmoothies\u00bb y de la comida r\u00e1pida, opina el alem\u00e1n. \u00abNo es que la gente deba alimentarse s\u00f3lo de eso, las bebidas de carne est\u00e1n pensadas como complemento en ocasiones especiales\u00bb, acota.<\/p>\n
El carnicero de 55 a\u00f1os dice haber invertido cerca de un mill\u00f3n de euros (1.175.000 d\u00f3lares) en la producci\u00f3n de las nuevas bebidas. Al inicio piensa embotellar unas 10.000 unidades por semana, para llegar tal vez a unas 30.000 en el futuro. Tambi\u00e9n cuenta ya con socios para la venta y distribuci\u00f3n en Francia, B\u00e9lgica y Luxemburgo. En Alemania tiene ya todo listo para comenzar.<\/p>\n
Una bebida de este tipo puede \u00aben principio tener sentido\u00bb, se\u00f1ala Antje Gahl, portavoz de la Sociedad Alemana para la Alimentaci\u00f3n, con sede en Bonn. Por ejemplo cuando se tiene prisa o bien para personas mayores con dificultades para masticar o tragar.<\/p>\n
Los expertos en nutrici\u00f3n, sin embargo, recomiendan un \u00abconsumo medido\u00bb: 300 a 600 gramos de carne y embutidos por semana son suficientes, ya que contienen tambi\u00e9n grasa y colesterol.<\/p>\n
Klassen, su hijo Philipp y el cocinero Stefan Kimmel trabajaron tres a\u00f1os en la creaci\u00f3n de estos productos. La dificultad estaba en procesar la carne para que quedara tan l\u00edquida de modo \u00abque no se percibieran fibras sobre la lengua. Tiene que ser tan suave como cacao\u00bb, explica Klassen.<\/p>\n
La carne se hierve primero con verduras en un caldo y luego es triturada para hacer una papilla. Luego es embotellada y esterilizada a 121 grados. \u00abAs\u00ed la bebida se conserva hasta un a\u00f1o sin refrigeraci\u00f3n\u00bb, detalla.<\/p>\n
Una botella de 330 mililitros costar\u00e1 3,80 euros (4,50 d\u00f3lares).<\/p>\n
Por Birgit Reichert <\/em><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" (dpa) – \u00bfUsted tiene ganas de comer carne pero no tiene tiempo para sentarse a la mesa? Peter Klassen tal vez le ofrezca la soluci\u00f3n, ya que produce pollo y carne bovina para beber. El maestro carnicero de la localidad cercana a Tr\u00e9veris, en el oeste de Alemania, ha creado tres bebidas a base de<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":77216,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[142],"tags":[],"class_list":{"0":"post-77246","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-revista"},"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t