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El Gobierno de Asturias realiz\u00f3 el a\u00f1o pasado 7.856 visitas de control en 7.042 establecimientos relacionados con la preparaci\u00f3n, distribuci\u00f3n y consumo de alimentos, con el fin de proteger la salud de la poblaci\u00f3n, reducir los riesgos y garantizar la seguridad en los mercados. Esta es una de las tareas menos conocidas de la Agencia de Sanidad Ambiental y Consumo (ASAC), cuya memoria anual ha sido presentada hoy por su directora, Rosa Urdiales.<\/p>\n
La memoria de la ASAC detalla las actuaciones llevadas a cabo en 2016 para proteger a los consumidores y vigilar los riesgos para la salud p\u00fablica asociados al consumo de alimentos y a la presencia de agentes f\u00edsicos, qu\u00edmicos o biol\u00f3gicos en el medio ambiente.<\/p>\n
La agencia cuenta con 156 profesionales, de los cuales 88 trabajan en los servicios centrales y otros 68 repartidos en las ocho unidades territoriales ubicadas en las cabeceras de las \u00e1reas sanitarias. Su actividad se divide en cuatro \u00e1reas: seguridad alimentaria, sanidad ambiental, consumo y Laboratorio de Salud P\u00fablica.<\/p>\n
En el \u00e1rea de seguridad alimentaria, los controles se realizan en los establecimientos inscritos en los registros que gestiona la ASAC. El primero de ellos es el de empresas alimentarias, en el que se inscriben los establecimientos minoristas, y que cuenta con 8.774 entidades, lo que supone un incremento de casi un 13% respecto a 2015. El otro, el registro general sanitario de empresas alimentarias y alimentos de \u00e1mbito nacional, incluye 2.349 inscritos.<\/p>\n
En este \u00e1mbito, se desarrollan los programas de control oficial de alimentos, basados en riesgos, que incluyen todos los sectores y fases de la cadena, excepto la producci\u00f3n primaria.<\/p>\n
En los 14 mataderos operativos, se inspeccionaron el a\u00f1o pasado 23.452 toneladas de carne correspondientes a 56.802 piezas de vacuno, 13.586 peque\u00f1os rumiantes (ovejas y cabras), 79.997 cerdos, 3.968 equinos y 1.856 aves, nueve veces m\u00e1s que en 2015.<\/p>\n
Adem\u00e1s, dentro del Plan Nacional de Investigaci\u00f3n de Residuos y de los programas de seguridad qu\u00edmica y de seguridad microbiol\u00f3gica de alimentos, se recogieron y analizaron 621 muestras.<\/p>\n
Tambi\u00e9n se gestionaron 203 alertas alimentarias y 1.519 informaciones, y se retiraron del mercado 574 productos insalubres, fundamentalmente de origen animal. Asimismo, se tramitaron 166 denuncias de consumidores relacionadas con la seguridad alimentaria.<\/p>\n
Control de riesgos<\/p>\n
El \u00e1rea de sanidad ambiental de la ASAC se encarga de controlar los riesgos para la salud. Este departamento tiene inscritos 185 establecimientos y servicios de biocidas, 523 de riesgo de legionella, 605 centros de bronceado, 283 piscinas de uso colectivo, 416 abastecimientos y 963 captaciones de agua, con 1.359 dep\u00f3sitos.<\/p>\n
Para controlar estas instalaciones, se llevaron a cabo 161 inspecciones, se recogieron y analizaron 760 muestras de agua para consumo, se realizaron 169 inspecciones de piscinas y se estudiaron 520 muestras. Tambi\u00e9n se efectuaron 304 inspecciones de instalaciones de riesgo de legionella y se analizaron 291 muestras, adem\u00e1s de 235 inspecciones de centros de bronceado y 35 campamentos de turismo.<\/p>\n
El programa de control sanitario de aguas de ba\u00f1o permiti\u00f3 evaluar la calidad de 61 zonas y analizar 582 muestras. El 95,77% de los puntos de muestreo fue calificado como excelente (lo que supone un incremento del 15% respecto al a\u00f1o anterior).<\/p>\n
En cuanto a la vigilancia del cumplimiento de la ley antitabaco, se realizaron 220 inspecciones, fundamentalmente en establecimientos hosteleros.<\/p>\n
Laboratorio de Salud P\u00fablica y \u00e1rea de consumo<\/p>\n
El Laboratorio de Salud P\u00fablica es la unidad de referencia para los diferentes programas de control oficial de la ASAC y realiza su actividad en \u00e1mbitos relacionados con la contaminaci\u00f3n h\u00eddrica, ambiental, de alimentos y residuos veterinarios. En 2016 se procesaron 3.629 muestras y se realizaron 26.648 an\u00e1lisis.<\/p>\n
En el \u00e1rea espec\u00edfica de consumo, el ejercicio pasado se atendieron 1.918 denuncias, se llevaron a cabo 13 campa\u00f1as de control de mercado y se realizaron 1.441 inspecciones. Tambi\u00e9n se ejecutaron 610 arbitrajes, la mayor parte centrados en el sector de las telecomunicaciones; se atendieron 2.774 notificaciones de productos inseguros y se retiraron un total de 14.580 (5.000 m\u00e1s que el a\u00f1o anterior).<\/p>\n
En las actividades de educaci\u00f3n para el consumo, desarrolladas a trav\u00e9s de la red de centros de formaci\u00f3n, participaron en total 16.999 usuarios, lo que supone un incremento del 10% respecto a 2015.<\/p>\n
En cuanto a los procedimientos sancionadores, se tramitaron 463 expedientes, que conllevaron multas por un valor de 816.761 euros. En concreto, 168 casos corresponden al \u00e1rea de consumo, 193 est\u00e1n relacionados con el consumo de tabaco, 101 con la seguridad alimentaria y uno con la sanidad ambiental.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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