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El chocolate es uno de los principales enemigos de cualquier dieta debido a su alto contenido cal\u00f3rico. Sin embargo, son varios los estudios que asocian su consumo con efectos saludables tales como mantener el cerebro sano o la disminuci\u00f3n del riesgo de sufrir c\u00e1ncer de colon e ictus.<\/p>\n
A esta lista se une ahora la fibrilaci\u00f3n auricular, una dolencia cardiaca que afecta a m\u00e1s de 33 millones de personas en todo el mundo. Uno de cada cuatro adultos puede desarrollar esta afecci\u00f3n durante el transcurso de su vida.<\/p>\n
Un equipo internacional de cient\u00edficos ha realizado un estudio en el que afirman haber encontrado una fuerte asociaci\u00f3n entre el consumo de chocolate y un menor riesgo de padecer este tipo de arritmia, uno de los m\u00e1s comunes.<\/p>\n
Los investigadores apuntan que esa relaci\u00f3n es mayor en mujeres que ingieren una raci\u00f3n a la semana, y de dos a seis porciones en ese mismo periodo en el caso de los hombres. El estudio se publica esta semana en la revista Heart.<\/p>\n
Un estudio basado en la poblaci\u00f3n danesa<\/strong><\/p>\n El consumo de chocolate, especialmente el chocolate negro, se ha relacionado en otros estudios con varios indicadores de salud cardiaca. Los investigadores quer\u00edan saber si tambi\u00e9n pod\u00eda asociarse con una tasa menor de riesgo de sufrir fibrilaci\u00f3n auricular.<\/p>\n Para realizar las pruebas se usaron los datos tomados a 55.500 personas (26.400 hombres y 29.100 mujeres aproximadamente) de edades comprendidas entre los 50 y los 64 a\u00f1os, que participaban en el proyecto Dieta, C\u00e1ncer y Salud del Centro de Investigaci\u00f3n de la Sociedad Danesa contra el C\u00e1ncer.<\/p>\n Se trata de un estudio de cohorte realizado en Dinamarca que investigaba la asociaci\u00f3n entre los h\u00e1bitos alimentarios, el estilo de vida y el desarrollo de c\u00e1ncer en individuos reclutados entre 1993 y 1997, que viv\u00edan en el \u00e1rea de Copenhague y Aarhus.<\/p>\n Los sujetos aportaron informaci\u00f3n sobre su consumo semanal de chocolate, donde una porci\u00f3n equival\u00eda a unos 30 gramos, aunque no especificaban el tipo que com\u00edan. El m\u00e1s com\u00fan en Dinamarca es el chocolate con leche, que suele tener como m\u00ednimo un 30% de cacao.<\/p>\n Los datos sobre factores de riesgo que influyen a la hora de sufrir una enfermedad card\u00edaca, como la dieta y el estilo de vida \u2013aproximadamente uno de cada tres sujetos eran fumadores\u2013 se obtuvieron al seleccionar a los participantes del estudio. Se controlaba su estado de salud usando el registro nacional de datos que recoge tanto los tratamientos hospitalarios como los fallecimientos.<\/p>\n Menor incidencia en mujeres<\/strong><\/p>\n El periodo de monitorizaci\u00f3n de los individuos dur\u00f3 una media de 13,5 a\u00f1os. Durante ese tiempo se diagnosticaron 3.346 nuevos casos de fibrilaci\u00f3n auricular entre todos los participantes.<\/p>\n Tras tener en cuenta otros factores relacionados con enfermedades card\u00edacas, se estableci\u00f3 que el n\u00famero de personas que con esta afecci\u00f3n era un 10% menor en el grupo que consum\u00eda de una a tres porciones al mes en comparaci\u00f3n con las que tomaban una sola raci\u00f3n durante el mismo periodo.<\/p>\n La diferencia tambi\u00e9n era llamativa en otros niveles de consumo. El riesgo era un 17% menor al tomar una raci\u00f3n diaria; un 20% menos comiendo de dos a seis porciones a la semana; y un 14% menos tomando una o m\u00e1s porciones al d\u00eda.<\/p>\n Tambi\u00e9n se encontraron diferencias al ordenar los datos seg\u00fan el sexo de los participantes. La incidencia de fibrilaci\u00f3n auricular en mujeres era mucho menor que en hombres independientemente de la dieta, pero el v\u00ednculo entre un alto consumo de chocolate y un menor riesgo de sufrir esta arritmia se manten\u00eda incluso despu\u00e9s de eliminar el resto de factores estudiados.<\/p>\n En el caso de las mujeres, la asociaci\u00f3n m\u00e1s fuerte, seg\u00fan el estudio era de un 21% menos de riesgo al consumir una raci\u00f3n semanal, mientras que para los hombres era del 23% tomando entre dos y seis raciones a la semana.<\/p>\n Problemas a\u00f1adidos<\/strong><\/p>\n Los propios autores toman estos resultados con cautela y advierten de que este es un estudio observacional del que no se pueden sacar conclusiones de causa y efecto y que, adem\u00e1s, cuenta con varios problemas a\u00f1adidos.<\/p>\n Uno de ellos es que la leche incluida en determinados tipos de chocolate pueden reducir los compuestos de cacao que son los que se cree que pueden asociarse a efectos favorables para la salud cardiovascular.<\/p>\n Otro problema es que, en la mayor\u00eda de los casos, el chocolate se usa en productos altamente cal\u00f3ricos que contienen grasas y az\u00facar que precisamente no son saludables para la mantener un coraz\u00f3n sano. De hecho, la obesidad es un factor de riesgo asociado a las arritmias card\u00edacas.<\/p>\n Aun as\u00ed, los investigadores apuntan: \u201cA pesar de que la mayor\u00eda del chocolate consumido en nuestras muestras probablemente conten\u00edan concentraciones bajas de ingredientes potencialmente protectores, seguimos observado una asociaci\u00f3n significantemente robusta en t\u00e9rminos estad\u00edsticos\u201d.<\/p>\n Llamada a la precauci\u00f3n<\/strong><\/p>\n Tambi\u00e9n en Heart, los doctores Sean Pokorney y Jonathan Piccini, del Centro para la Fibrilaci\u00f3n Auricular de la Universidad de Duke, en Carolina del Norte (EE UU) publican un editorial en el que se pone la nota de precauci\u00f3n respecto al estudio dan\u00e9s.<\/p>\n \u00abA pesar de las limitaciones los resultados son interesantes y habr\u00eda que tenerlos en cuenta para identificar estrategias de prevenci\u00f3n\u00bb<\/em><\/strong><\/p><\/blockquote>\n Advierten en primer lugar que los consumidores de chocolate incluidos en el estudio llevaban una vida saludable y ten\u00edan una educaci\u00f3n superior, factores normalmente asociados a un mejor estado de salud general, lo que podr\u00eda haber influenciado los datos.<\/p>\n En segundo lugar, los autores del trabajo no fueron capaces de tener en cuenta otros factores de riesgo para la fibrilaci\u00f3n, como las enfermedades renales o problemas respiratorios como las apneas del sue\u00f1o.<\/p>\n Adem\u00e1s, el estudio solo inclu\u00eda los casos diagnosticados de fibrilaci\u00f3n, haciendo m\u00e1s dif\u00edcil determinar si el consumo de chocolate se asocia efectivamente a un riesgo menor de sufrir esta arritmia o solo a los s\u00edntomas obvios de la misma.<\/p>\n Por \u00faltimo, los niveles de cacao en el chocolate var\u00edan en distintas partes del mundo, as\u00ed que los resultados podr\u00edan no poder aplicarse en pa\u00edses con niveles m\u00e1s bajos.<\/p>\n No obstante, Pokorney y Piccini creen que: \u201ca pesar de las limitaciones del estudio dan\u00e9s, los resultados son interesantes y habr\u00eda que tenerlos en cuenta dada la importancia de identificar estrategias de prevenci\u00f3n para la fibrilaci\u00f3n auricular\u201d.<\/p>\n SINC<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El chocolate es uno de los principales enemigos de cualquier dieta debido a su alto contenido cal\u00f3rico. 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