{"id":72045,"date":"2017-05-20T19:01:09","date_gmt":"2017-05-20T19:01:09","guid":{"rendered":"http:\/\/candas365.es\/noticias\/?p=72045"},"modified":"2017-05-20T19:01:09","modified_gmt":"2017-05-20T19:01:09","slug":"8-claves-para-cocinar-un-buen-pulpo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/candas365.es\/noticias\/8-claves-para-cocinar-un-buen-pulpo\/","title":{"rendered":"8 claves para cocinar un buen pulpo"},"content":{"rendered":"

\"\"El pulpo: ese molusco marino sin concha, con cabeza ovalada, grandes ojos y 8 tent\u00e1culos est\u00e1 de moda. Y es que, cada vez son m\u00e1s los restaurantes espa\u00f1oles que incluyen en su carta este manjar hipocal\u00f3rico rico en prote\u00ednas. En los restaurantes se puede encontrar el pulpo preparado de m\u00faltiples maneras y todos queremos aprender a prepararlo en casa. Pero \u00bfSe conocen los trucos para cocinar este suculento plato? Desde Los Montes de Galicia dan 8 claves para que animar a prepararlo<\/p>\n

En primer lugar se necesitar\u00e1n los siguientes ingredientes:<\/p>\n

\u20221 pulpo de 1 kg
\n\u20224 patatas (opcionales)
\n\u20221 cebolla peque\u00f1a
\n\u20222 hojas de laurel
\n\u2022Aceite de Oliva Virgen Extra
\n\u2022Piment\u00f3n
\n\u2022Sal<\/p>\n

Pasos a seguir para la elaboraci\u00f3n del pulpo en casa:<\/p>\n

1. Lo primero que se debe hacer es, si el pulpo est\u00e1 fresco, golpearlo antes de cocerlo.<\/p>\n

2. Para comenzar a cocinarlo, se debe de poner al fuego una cazuela con abundante sal y en ella introducir dos hojas de laurel y una cebolla peque\u00f1a pelada, con el fin de que le aporten un mayor sabor al pulpo mientras \u00e9ste se cuece.<\/p>\n

3. Una vez que el agua comienza a hervir, introducir el pulpo meti\u00e9ndolo y sac\u00e1ndolo unas 2 o 3 veces. Este paso es conocido popularmente como \u201casustar\u201d al pulpo.<\/p>\n

4. Posteriormente, se debe dejar que el pulpo se cueza durante unos 30\/40 minutos. El mejor truco para saber cu\u00e1ndo se debe sacar de la cazuela es que se vaya pinchando cada X tiempo y una vez est\u00e9 blando, se retire del fuego.<\/p>\n

5. A continuaci\u00f3n, se debe sacar el pulpo de la cazuela y dejarlo reposar alrededor de 8 minutos.<\/p>\n

6. Si se quiere acompa\u00f1arlo con patatas, con el agua que se ha empleado para hervir el pulpo, se hervir\u00e1n ahora las patatas durante unos 15 minutos, con el fin de que queden impregnadas del sabor y del color intenso del pulpo.<\/p>\n

7. Mientras las patatas se cuecen, se va cortando el pulpo a antojo.<\/p>\n

8. Una vez est\u00e9n cocidos el pulpo y las patatas, ya se pueden hacer las combinaciones que se deseen y disfrutar del pulpo acompa\u00f1\u00e1ndolo de los ingredientes que m\u00e1s gusten.<\/p>\n

En la carta de Los Montes de Galicia se podr\u00e1 encontrar su Pulpo a Feira con Aceite de Oliva Virgen Extra. Este exquisito plato lo componen trocitos de pulpo sazonados con sal gorda y piment\u00f3n y rociados con uno de los mejores aceites de oliva virgen. Por \u00faltimo, las patatas cocidas sirven de colch\u00f3n para este delicioso manjar\u2026 \u00bfAlguien da m\u00e1s? 19,90 \u20ac<\/p>\n

Acerca de Los Montes de Galicia<\/strong><\/p>\n

Situado en el coraz\u00f3n de la capital y considerado el #mejorgallegodeMadrid, Montes de Galicia ofrece la mejor cocina fusi\u00f3n, a caballo entre la tradici\u00f3n del norte y lo m\u00e1s vanguardista de la nouvelle cuisine que se reinventa a diario. Un restaurante donde el producto, aderezado y cuidado hasta el extremo nos transporta a los bosques y los pueblos m\u00e1gicos de Galicia. Todo en un exquisito ambiente que recoge y acompa\u00f1a a los comensales, donde el frescor de los azules del cant\u00e1brico se mezcla con los viol\u00e1ceos del atl\u00e1ntico y los verdores de la tierra h\u00fameda, para que todo sea disfrutar.<\/p>\n

Para su due\u00f1o, Jose Espasand\u00edn, propietario del restaurante desde 1997, ser considerados como el mejor restaurante gallego de Madrid simboliza algo m\u00e1s grande que una simple distinci\u00f3n, es sobre todo un reto que le hace superarse d\u00eda a d\u00eda. Gracias a esta filosof\u00eda han llegado a lo m\u00e1s alto de la gastronom\u00eda madrile\u00f1a, logrando magn\u00edficas valoraciones en la aplicaci\u00f3n Tripadvisor, entre los mejores restaurantes de Madrid, y el mejor de todos entre los exponentes de la cocina gallega en la capital.<\/p>\n

La celebrada carta ha sido creada con los m\u00e1s selectos productos de la tierra y est\u00e1 basada en la dieta atl\u00e1ntica_ que poco tiene que envidiar a la mediterr\u00e1nea. En Montes de Galicia la salud y el placer no est\u00e1n re\u00f1idos, bailan juntos, como meigas, alrededor del puchero.<\/p>\n

Sencilla y basada en los sabores, texturas y aromas del norte. Con los mejores y m\u00e1s frescos ingredientes, Jose Espasand\u00edn, ha creado una selecci\u00f3n de platos para Montes de Galicia en los que fusiona la cocina m\u00e1s tradicional del norte con toques vanguardistas, consiguiendo as\u00ed innovadoras recetas que deleitan todos los paladares.<\/p>\n

Y para todos aquellos que quieran disfrutar de un agradable espacio en compa\u00f1\u00eda de amigos, un afterwork con compa\u00f1eros de trabajo o tomar algo en pareja\u2026 Montes de Galicia ha creado un espacio cocteler\u00eda inigualable, abierto hasta las 2,30 de la madrugada \u00bfQui\u00e9n da m\u00e1s?<\/p>\n

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El pulpo: ese molusco marino sin concha, con cabeza ovalada, grandes ojos y 8 tent\u00e1culos est\u00e1 de moda. Y es que, cada vez son m\u00e1s los restaurantes espa\u00f1oles que incluyen en su carta este manjar hipocal\u00f3rico rico en prote\u00ednas. En los restaurantes se puede encontrar el pulpo preparado de m\u00faltiples maneras y todos queremos aprender<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":72046,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[142],"tags":[],"class_list":{"0":"post-72045","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-revista"},"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t