![\"\"](\"https:\/\/candas365.es\/noticias\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/F\u00e9lix20Mart\u00ednez-360x240.jpg\")
Hay veces que los barcos m\u00e1s humildes son los que m\u00e1s lejos llegan, todo depende de la ilusi\u00f3n, la fuerza y el tes\u00f3n de su tripulaci\u00f3n. Y en EL FORAL\u00cdN\u00a0sienten una pasi\u00f3n inmensa por su oficio que transmiten en cada uno de sus platos: un imaginativo regreso a la cocina artesana, esa que se prepara con much\u00edsimo mimo y que trae de vuelta los sabores de toda la vida.<\/p>\n
El nombre de este restaurante reci\u00e9n inaugurado es un precioso homenaje al barco del abuelo de su chef, F\u00e9lix Mart\u00ednez; un barco peque\u00f1o que en aquellos tiempos lleg\u00f3 a caladeros tan lejanos como la bella Irlanda. Y ese es justo el esp\u00edritu de este peque\u00f1o gran \u201cbarco\u201d de sabores: llegar donde la marea les lleve, lo m\u00e1s lejos posible\u2026<\/p>\n
Este preparad\u00edsimo cocinero asturiano ha compartido aventuras y fogones con cocineros tan respetados como Sergi Arola, Nacho y Esther Manzano (de hecho era jefe de cocina de La Salgar cuando recibieron la estrella Michelin, fue jefe de partida de carnes y pescados en Casa Marcial -2 estrellas Michelin- y as\u00ed mismo el encargado de poner en marcha Gloria) o Ricardo Sostres. De todos ellos aprendi\u00f3 los secretos de la alta cocina, por supuesto, pero tambi\u00e9n compa\u00f1erismo, innovaci\u00f3n y tes\u00f3n. Y sobre todo esa sinceridad en la cocina que le inculc\u00f3 Nacho Manzano y que tanto ha marcado su trayectoria. Porque la filosof\u00eda culinaria de F\u00e9lix pasa por recuperar los sabores de siempre a trav\u00e9s de recetas muy especiales preparadas con much\u00edsimo cari\u00f1o y una t\u00e9cnica impecable.<\/p>\n
El producto de temporada (\u201cpero de verdad\u201d, recalca F\u00e9lix) es el verdadero protagonista de la carta de EL FORAL\u00cdN, que propone platos tan apetecibles y sabrosos como el Pan de xata al vapor (relleno de carrillera y rabo de ternera); la Tortilla de bacalao \u201cEl Foral\u00edn\u201d (con sus callos en salsa verde); el Arroz meloso de moluscos y pil-pil; Mi versi\u00f3n del cordero a la estaca; el Jarrete de gochu celta y cus cus o postres tan deliciosos como la Tarta de galleta negra y queso Afuega\u2019l Pitu o el Nevadito, crema de lim\u00f3n, merengue y helado de lima.<\/p>\n
Algunos de ellos tambi\u00e9n pueden pedirse en formato de tapa y en medias raciones o 2\/3 de raci\u00f3n, que es una muy buena forma de compartir y descubrir esta cocina artesana repleta de sabor. Tambi\u00e9n ofrecen un complet\u00edsimo Men\u00fa de guiso, que se sirve en horario de comidas de lunes a domingo e incluye dos entrantes, un guiso, un postre y bebida\u2026 \u00a1por tan solo 16,50\u20ac!<\/p>\n
Este peque\u00f1o gran barco trae de vuelta los sabores de toda la vida, y con ellos miles de recuerdos que merece la pena evocar (y sobre todo, saborear). Como dice F\u00e9lix, EL FORAL\u00cdN no es el final de la aventura, si no el principio de todo lo que queda por llegar\u2026<\/p>\n
Este restaurante tiene capacidad para 30 comensales en el comedor y 16 en la zona de barra. El precio medio es de 30\u20ac. Horario: de 12,30h. a 17,00h. y de 20,00h. a 1,00h.<\/p>\n
Cierra por descanso el domingo por la noche y los mi\u00e9rcoles d\u00eda completo.<\/p>\n
EL FORAL\u00cdN est\u00e1 en la Calle Manuel Garc\u00eda Conde, 3. Oviedo, m\u00e1s info llamando al\u00a0985 746 797<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Hay veces que los barcos m\u00e1s humildes son los que m\u00e1s lejos llegan, todo depende de la ilusi\u00f3n, la fuerza y el tes\u00f3n de su tripulaci\u00f3n. Y en EL FORAL\u00cdN\u00a0sienten una pasi\u00f3n inmensa por su oficio que transmiten en cada uno de sus platos: un imaginativo regreso a la cocina artesana, esa que se prepara<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":41869,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[142],"tags":[],"class_list":{"0":"post-41868","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-revista"},"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t