![\"gastrotendencias2016\"](\"https:\/\/candas365.es\/noticias\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Gastrotendencias2016-360x270.jpg\")
La alcaldesa de Carre\u00f1o, Amelia Fern\u00e1ndez, acompa\u00f1ada de la representante de Cogersa, Elena Fern\u00e1ndez, el concejal de la zona rural, Manuel Noceda, y directivos de la Asociaci\u00f3n vecinal San Juan de Tam\u00f3n clausuraron el curso de cocina salada \u201cGastrotendencias\u201d, que durante las \u00faltimas seis semanas se vino celebrando en esta parroquia con gran \u00e9xito de participaci\u00f3n.<\/p>\n
Durante estos d\u00edas, las participantes aprendieron, bajo la supervisi\u00f3n de GUSTATIO, a realizar recetas de cocina italiana y japonesa, t\u00e9cnicas de cocci\u00f3n al vac\u00edo, como aportar sabor a los platos mediantes especias, chiles y pimientas, as\u00ed como trabajar el foie gras o las setas silvestres.<\/p>\n
Con esta novedosa formaci\u00f3n tuvieron antes sus ojos a algunos de los mejores cocineros de esta regi\u00f3n, quienes resolvieron todas las dudas que fueron muchas, ya que se cont\u00f3 con un p\u00fablico muy activo, que pr\u00e1cticamente cada fin de semana realizaba luego en su casa la mayor parte de los men\u00fas aprendidos. Por Tam\u00f3n desfilaron los cocineros de Casa Ferm\u00edn, El Cencerro, De Labra, Regueiro, 180 grados y La Casa Pompeyana, en un despliegue digno de los grandes congresos gastron\u00f3micos de la regi\u00f3n.<\/p>\n
La satisfacci\u00f3n al t\u00e9rmino del mismo fue m\u00e1xima, as\u00ed lo expres\u00f3 el grupo participante en la \u00faltima clase solicitando seguir incidiendo en formaci\u00f3n agroalimentaria. Barajaron algunas tem\u00e1ticas futuras para nuevas ediciones cara a la posible formaci\u00f3n el a\u00f1o que viene, fruto del apoyo de Cogersa a esta parroquia y otras zonas del concejo.<\/p>\n
Tras la entrega de diplomas, nos trasladaron como posibles opciones formativas para el a\u00f1o pr\u00f3ximo desde cocinas del mundo hasta creaciones de minicocina o cocina saludable. En cualquier caso lo que s\u00ed ha quedado claro es que la iniciativa ha tenido buena acogida y que cont\u00f3 con una participaci\u00f3n continuada en el tiempo de una veintena de persona cubri\u00e9ndose todas la plazas ofertadas y valorando quienes lo solicitaron el volver a impartir este tipo de iniciativas los s\u00e1bados en esta parroquia con el fin de dar oportunidades tambi\u00e9n a quienes entre semana trabajan y no pueden asistir a otros cursos programados.<\/p>\n
Tras la finalizaci\u00f3n de la clase magistral se entregaron los diplomas de asistencia y un detalle (material para practicar el recetario adquirido) a todas las asistentes a esta edici\u00f3n.<\/p>\n
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