{"id":34268,"date":"2016-10-18T22:39:45","date_gmt":"2016-10-18T21:09:45","guid":{"rendered":"http:\/\/candas365.es\/noticias\/?p=34268"},"modified":"2016-10-18T22:39:57","modified_gmt":"2016-10-18T21:09:57","slug":"curso-de-gastro-tendencias-en-tamon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/candas365.es\/noticias\/curso-de-gastro-tendencias-en-tamon\/","title":{"rendered":"Curso de \u201cGastro tendencias\u201d en Tam\u00f3n"},"content":{"rendered":"

\"sesion-con-el-presidente-del-gremio-de-artesanos-confiteros-del-principado-de-asturias-alberto-diaz\"En el marco de la subvenci\u00f3n anual ( 2016) que concede ANUALMENTE COGERSA a las parroquias carrenenses colindantes con el vertedero ( Tam\u00f3n y Amb\u00e1s), la asociaci\u00f3n vecinal San Juan de Tam\u00f3n solicit\u00f3 que dicho consorcio subvencionase un curso de gastro tendencias, para el vecindario de dicha localidad, con la finalidad de que continu\u00e9 con el programa formativo del a\u00f1o anterior en el que trabajaron la Reposter\u00eda creativa. Este curso tendr\u00e1 una duraci\u00f3n de 30 horas, repartidas en 6 sesiones de 5 horas cada una para un m\u00e1ximo de 20 personas.<\/p>\n

\u201cSe pretende que en dicho curso los\/as participantes tengan la oportunidad de conocer y elaborar diferentes creaciones diferentes recetas siempre con la originalidad como premisa b\u00e1sica y cuya materias primas sean alimentos en el caso que nos ocupa presentes en la \u201ccocina salada\u201d. Tem\u00e1tica que nos solicit\u00f3 el vecindario el a\u00f1o pasado en la celebraci\u00f3n de la anterior edici\u00f3n formativa que les financi\u00f3 COGERSA\u201d \u2013 explic\u00f3 Manuel Noceda, edil de Zona Rural.<\/p>\n

\u201c Con este taller se pretende facilitar esta opci\u00f3n y que las personas de Tam\u00f3n que participen conozcan in situ los trucos de los\/as mejores chefs de nuestra regi\u00f3n. Los\/as participantes en las distintas demostraciones gozar\u00e1n de la oportunidad de presenciar en directo c\u00f3mo se elaboran las recetas m\u00e1s suculentas y originales. Con este taller se pretende trasladar una cocina profesional, de restaurantes de primer nivel, a la cocina m\u00e1s casera y aut\u00e9ntica, a la cocina que todos y todas podemos tener en nuestras casas ya que desde el punto de vista de un\/a comensal que acude al comedor de un restaurante se tiene la creencia que no ser\u00eda posible elaborar los platos que all\u00ed se degustan en nuestro propio hogar. A mediados del mes de Agosto, COGERSA nos notific\u00f3 la Resoluci\u00f3n por la que se nos conceden 54.091 \u20ac con destino, entre otros, a este proyecto de formaci\u00f3n. Y ahora mismo estamos, desde el Consistorio, finalizando el proceso de licitaci\u00f3n de la contrataci\u00f3n de empresa que imparta esta formaci\u00f3n al vecindario de Tam\u00f3n \u201c \u2013 prosigui\u00f3 Noceda.<\/p>\n

\u201cTodos los docentes que se propongan, en la Oferta que presenten las empresas, han de ser asturianos o con establecimiento en Asturias y miembros de Euro- Toques, la asociaci\u00f3n de cocineros m\u00e1s importante de Europa.\u201d \u2013 a\u00f1adi\u00f3 el concejal.<\/p>\n

EURO-TOQUES es una organizaci\u00f3n internacional de cocineros\/as que integra a m\u00e1s de 3.500 cocineros\/as de 18 pa\u00edses. La fundaron Pierre Romeyer, Paul Bocuse, Juan Mari Arzak y Pedro Subijana entre otros ilustres cocineros el 18 de noviembre de 1986, en Bruselas, a instancias del entonces presidente de la Comisi\u00f3n Europea, Jacques Delors. En Espa\u00f1a, la asociaci\u00f3n est\u00e1 presidida por Pedro Subijana y cuenta con casi 800 cocineros, con delegados auton\u00f3micos y provinciales. En esta asociaci\u00f3n est\u00e1n integrados todos los cocineros europeos que hayan aceptado el C\u00f3digo de Honor de la Asociaci\u00f3n y est\u00e9n comprometidos en la utilizaci\u00f3n de productos alimentarios de calidad. Se plantea este requisito para que los docentes, que se propongan en la formaci\u00f3n solicitada, est\u00e9n alineados con estos objetivos, que son tambi\u00e9n objetivos fundamentales de dicha asociaci\u00f3n profesional:<\/p>\n

\u2022Proteger la Calidad y el Sabor de los alimentos.
\n\u2022Promover el buen hacer de los Artesanos de la alimentaci\u00f3n.
\n\u2022Proteger el patrimonio culinario europeo en su diversidad y en sus or\u00edgenes.
\n\u2022Defender la seguridad de una alimentaci\u00f3n sana en los productos alimentarios y favorecer las combinaciones naturales.
\n\u2022Exigir un etiquetado correcto para dar a los consumidores una informaci\u00f3n clara que les permita hacer su elecci\u00f3n con buenos criterios.<\/p>\n

\u201cLos dos \u00faltimos d\u00edas de la formaci\u00f3n pretendemos que les oferten una dimensi\u00f3n internacional: Cocina italiana y cocina Japo peruana para dar un toque diferente al taller. Esperamos, por ejemplo, contar como docentes capacitados en esa materia que trabajen o regenten alg\u00fan establecimiento en Asturias.\u201d \u2013 concluy\u00f3 el concejal de Medio Rural.<\/p>\n

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En el marco de la subvenci\u00f3n anual ( 2016) que concede ANUALMENTE COGERSA a las parroquias carrenenses colindantes con el vertedero ( Tam\u00f3n y Amb\u00e1s), la asociaci\u00f3n vecinal San Juan de Tam\u00f3n solicit\u00f3 que dicho consorcio subvencionase un curso de gastro tendencias, para el vecindario de dicha localidad, con la finalidad de que continu\u00e9 con<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":34269,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":{"0":"post-34268","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-noticias-carreno"},"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t