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El Ayuntamiento de Carre\u00f1o, continuando con la l\u00ednea de potenciar los centros iniciativa rural y la actividad en las diversas parroquias del concejo, ha dise\u00f1ado en colaboraci\u00f3n con Cogersa un taller de reposter\u00eda creativa, de 30 horas de duraci\u00f3n, que comenz\u00f3 el pasado viernes y se prolongar\u00e1 hasta el s\u00e1bado 12 de diciembre.<\/p>\n
El curso cubri\u00f3 las quince plazas disponibles pr\u00e1cticamente el primer d\u00eda de inscripci\u00f3n, participando personas de entre 20 y 80 a\u00f1os, con lo que la gama de edad es amplia y representa que las nuevas generaciones tambi\u00e9n sienten inter\u00e9s de la cocina dulce creativa.<\/p>\n
La primera semana ejerci\u00f3 de docente el presidente del Gremio de Artesanos Confiteros del Principado de Asturias, Alberto D\u00edaz, quien ense\u00f1\u00f3 c\u00f3mo elaborar bizcochos creativos, jugando con frambuesas, mangos y cremas especiadas. Como el mismo se\u00f1alaba, \u201choy en d\u00eda el consumidor no quiere productos planos, sino que entrelacen puntos de frescura mediante la acidez, o sensaciones levemente picantes que hagan un efecto contraste\u201d.<\/p>\n
Tambi\u00e9n ense\u00f1\u00f3 a los participantes a realizar espumas de ginfizz y vasitos con diferentes texturas.<\/p>\n
Ma\u00f1ana viernes ser\u00e1 el turno de Antonio Arg\u00fcelles, especialista en hojaldre y boller\u00eda, que adem\u00e1s mostrar\u00e1 por petici\u00f3n expresa de los asistentes como preparar mazapanes artesanos.<\/p>\n
Despu\u00e9s vendr\u00e1n Sergio Helguera, especialista en chocolates y semifr\u00edos, que actuar\u00e1 los dos s\u00e1bados restantes, y la nueva figura de la pasteler\u00eda regional, Jonathan Gonz\u00e1lez, quien est\u00e1 causando sensaci\u00f3n desde su confiter\u00eda Cabo Busto y estar\u00e1 en el centro social de Tam\u00f3n el viernes 11 por la tarde. Su ponencia versar\u00e1 sobre los \u201ccrumbles\u201d, que son una tipolog\u00eda de galletas que ofrecen m\u00faltiples posibilidades, junto con alguna que otra sorpresa.<\/p>\n
El curso de reposter\u00eda creativa se est\u00e1 celebrando los viernes de 16 a 21 horas y los s\u00e1bados de 9 a 14 horas.<\/em><\/strong><\/p><\/blockquote>\n
Las personas que est\u00e1n recibiendo esta formaci\u00f3n lo est\u00e1n valorando de forma \u201cmuy positiva porque nos est\u00e1 dando una visi\u00f3n diferente, vemos formas originales de presentar los dulces y sobre todo nos explican el porqu\u00e9 de cosas que nosotras hac\u00edamos mal y nos ense\u00f1an c\u00f3mo solucionar problemas cotidianos que surgen mientras elaboras algunos postres\u201d.<\/p>\n
Estas Navidades, los postres m\u00e1s ricos de Carre\u00f1o se elaborar\u00e1n en las casas de la parroquia de Tam\u00f3n.<\/p>\n
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