{"id":198048,"date":"2026-09-06T12:10:36","date_gmt":"2026-09-06T10:10:36","guid":{"rendered":"https:\/\/candas365.es\/noticias\/?p=198048"},"modified":"2026-09-06T12:10:36","modified_gmt":"2026-09-06T10:10:36","slug":"aumenta-el-consumo-de-gazpacho-y-salmorejo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/candas365.es\/noticias\/aumenta-el-consumo-de-gazpacho-y-salmorejo\/","title":{"rendered":"Aumenta el consumo de gazpacho y salmorejo"},"content":{"rendered":"

El consumo de gazpacho y salmorejo preparados<\/strong><\/span><\/a> subi\u00f3 un 15,2% entre junio de 2025 y mayo de 2026, hasta 85,3 millones de litros, tras dos a\u00f1os seguidos de descensos.<\/p>\n

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Foto: 123rf.com<\/figcaption><\/figure>\n
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El consumo de gazpacho y salmorejo preparados creci\u00f3 un 15,2% entre junio de 2025 y mayo de 2026, hasta los a 85.322.420 litros, despu\u00e9s de dos a\u00f1os consecutivos de descensos.<\/p>\n<\/div>\n

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As\u00ed se desprende de los datos del panel de consumo alimentario, publicado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n, en el que tambi\u00e9n se especific\u00f3 que cada espa\u00f1ol consume una media de 1,81 litros de gazpacho o salmorejo preparados per c\u00e1pita.<\/p>\n

El consumidor nacional identifica los gazpachos y salmorejos como productos caracter\u00edsticos de la dieta mediterr\u00e1nea, rica y equilibrada, elaborados con productos de alto valor nutricional. Adem\u00e1s, se destaca su car\u00e1cter refrescante, motivo por el que el consumo se concentra principalmente en los meses de verano. De hecho, de esos 1,81 litros de media por espa\u00f1ol, 1,16 litros se concentra entre los meses de junio y septiembre.<\/p>\n

Julio es el mes de mayor consumo, con 0,36 litros per c\u00e1pita, seguido de junio, con 0,34 litros, y agosto, con 0,28 litros. En menor medida, en septiembre se consume una media de 0,18 litros de gazpacho o salmorejo preparados per capita.<\/p>\n

El precio medio del gazpacho y el salmorejo preparados se situ\u00f3 en 2,4 euros por litro en el periodo de junio 2025 a mayo de 2026, con un descenso de 2,1% respecto a los doce meses anteriores, seg\u00fan los datos de Agricultura.<\/p>\n

Pese a la disminuci\u00f3n del precio, el aumento del consumo en este periodo permiti\u00f3 que la facturaci\u00f3n de las empresas que elaboran gazpacho y salmorejo creciera el 12,8 %, con un total de 204,81 millones de euros.<\/p>\n

La inmensa mayor\u00eda de los gazpachos y salmorejos preparados para el consumo dom\u00e9stico se compran en supermercados, con el 82,9%, seguido de los hipermercados, con un 13,4%.<\/p><\/blockquote>\n

El perfil medio de los consumidores preferentes de estos productos supera los 50 a\u00f1os y dispone de un nivel de ingresos medio y alto. Principalmente, se trata de hogares formados por parejas con hijos de edad media o mayores, o sin hijos, y por jubilados, como apunt\u00f3 el panel de Agricultura.<\/p>\n

Por territorios, el consumo de gazpacho y salmorejo preparado se concentr\u00f3 en Catalu\u00f1a, Murcia, Andaluc\u00eda, Madrid y Castilla-La Mancha.<\/p>\n<\/div>\n

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(SERVIMEDIA<\/strong><\/span><\/a>)<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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