{"id":19755,"date":"2015-11-13T16:19:38","date_gmt":"2015-11-13T14:49:38","guid":{"rendered":"http:\/\/candas365.es\/noticias\/?p=19755"},"modified":"2015-11-13T16:23:57","modified_gmt":"2015-11-13T14:53:57","slug":"el-negocio-del-chocolate-esta-de-suerte-el-cacao-tiene-diez-millones-de-anos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/candas365.es\/noticias\/el-negocio-del-chocolate-esta-de-suerte-el-cacao-tiene-diez-millones-de-anos\/","title":{"rendered":"El negocio del chocolate est\u00e1 de suerte: el cacao tiene diez millones de a\u00f1os"},"content":{"rendered":"
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\"El-negocio-del-chocolate-esta-de-suerte-el-cacao-tiene-diez-millones-de-anos_image800_\"Los diez millones de a\u00f1os de historia evolutiva que un estudio cient\u00edfico atribuye al \u00e1rbol del cacao pueden ser la respuesta a los problemas de la industria chocolatera que trabaja con una planta considerada poco diversa gen\u00e9ticamente y, por lo tanto, d\u00e9bil ante las plagas y el cambio clim\u00e1tico. La nueva dataci\u00f3n implica que Am\u00e9rica del Sur debe poseer poblaciones silvestres de cacaotero resistentes a enfermedades. Incluso puede que se encuentren nuevos sabores.<\/p>\n<\/div>\n

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El chocolate, producido a partir de las semillas del \u00e1rbol de cacao (Theobroma cacao)<\/em>, es uno de los alimentos m\u00e1s populares del mundo, con ventas de alrededor de 100.000 millones de d\u00f3lares al a\u00f1o. Uno de los principales problemas de esta industria es la falta de variaci\u00f3n gen\u00e9tica en el cacao cultivado, que lo hace vulnerable a las plagas y al cambio clim\u00e1tico.<\/dt>\n<\/dl>\n
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Ahora, un nuevo trabajo liderado por la Universidad del Rosario (Colombia) indica que el cacaotero tiene una antig\u00fcedad de 10 millones de a\u00f1os, \u00a0por lo que la planta ha tenido tiempo suficiente para diversificarse gen\u00e9ticamente. Am\u00e9rica del Sur es el refugio de poblaciones silvestres que pueden ser el futuro de la industria chocolatera.<\/p>\n<\/div>\n

\u201cDespu\u00e9s de diez millones de a\u00f1os de evoluci\u00f3n no ser\u00eda extra\u00f1o encontrarnos con una gran biodiversidad en las especies, algunas de las cuales podr\u00edan tener nuevos sabores, o ser resistentes a enfermedades. Estas variedades pueden contribuir a mejorar la industria del chocolate\u201d, afirma James Richardson, investigador del Real Jard\u00edn Bot\u00e1nico de Edimburgo (Reino Unido) y autor principal del estudio.<\/p>\n

La historia evolutiva, importante para la econom\u00eda<\/strong><\/p>\n

Los autores del trabajo, publicado en la revista de acceso abierto Frontiers in Ecology and Evolution<\/em>, \u00a0indican que el comienzo de la evoluci\u00f3n del cacaotero se remonta a una \u00e9poca en la que los Andes no estaban totalmente elevados, lo que explica por qu\u00e9 la planta est\u00e1 presente a ambos lados de la cordillera monta\u00f1osa. Se\u00f1alan adem\u00e1s que ya tienen previsto regresar a Am\u00e9rica del Sur para tomar muestras de todas las especies relacionadas con el cacao, e investigar las caracter\u00edsticas de sus poblaciones nativas.<\/p>\n

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\u201cLos estudios sobre la historia evolutiva de cultivos econ\u00f3micamente importantes, como este, son vitales para el desarrollo de las industrias agr\u00edcolas, y demuestran la importancia de la conservaci\u00f3n de la biodiversidad para contribuir al desarrollo sostenible\u201d, sostiene Richardson.<\/p>\n<\/div>\n

\u201cAl comprender los procesos de diversificaci\u00f3n del chocolate y sus parientes, podemos contribuir al desarrollo de la industria y demostrar que estamos en la Edad de chocolate\u201d,\u00a0 concluye\u00a0 Santiago Madri\u00f1\u00e1n, investigador de la Universidad de los Andes en Bogot\u00e1 (Colombia) y coautor del trabajo.<\/p>\n

Fuente: SINC<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Los diez millones de a\u00f1os de historia evolutiva que un estudio cient\u00edfico atribuye al \u00e1rbol del cacao pueden ser la respuesta a los problemas de la industria chocolatera que trabaja con una planta considerada poco diversa gen\u00e9ticamente y, por lo tanto, d\u00e9bil ante las plagas y el cambio clim\u00e1tico. La nueva dataci\u00f3n implica que Am\u00e9rica<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":19756,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[343],"tags":[],"class_list":{"0":"post-19755","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-actualidad"},"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t