{"id":193433,"date":"2026-03-28T08:11:55","date_gmt":"2026-03-28T07:11:55","guid":{"rendered":"https:\/\/candas365.es\/noticias\/?p=193433"},"modified":"2026-03-28T08:11:55","modified_gmt":"2026-03-28T07:11:55","slug":"parres-creara-el-primer-living-lab-agroalimentario-asturiano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/candas365.es\/noticias\/parres-creara-el-primer-living-lab-agroalimentario-asturiano\/","title":{"rendered":"Parres crear\u00e1 el primer living lab agroalimentario asturiano"},"content":{"rendered":"

Parres pondr\u00e1 en marcha un laboratorio social agroalimentario financiado con cerca de 30.000 euros y ampliado con fondos municipales, un proyecto pionero en Asturias<\/strong><\/a><\/span> que busca reorganizar el sistema alimentario local.<\/p>\n

\"Parres
Foto: Prensa Gobierno de Asturias<\/figcaption><\/figure>\n

El concejo de Parres<\/strong><\/span><\/a> ha presentado un proyecto pionero en Asturias que pretende redefinir el sistema alimentario local mediante innovaci\u00f3n, participaci\u00f3n social y nuevas din\u00e1micas de producci\u00f3n y consumo. La iniciativa cuenta con una financiaci\u00f3n inicial cercana a los 30.000 euros aportados por la Consejer\u00eda de Ordenaci\u00f3n del Territorio, Urbanismo, Vivienda y Derechos Ciudadanos a trav\u00e9s de la Direcci\u00f3n General de Agenda 2030, una cantidad que se ampliar\u00e1 con fondos municipales.<\/p>\n

La propuesta, impulsada por el consultor gastron\u00f3mico Lluis Nel Estrada a finales de 2025, plantea la creaci\u00f3n de un living lab<\/em> social agroalimentario, concebido como un espacio de experimentaci\u00f3n real en el entorno rural. En \u00e9l participar\u00e1n productores, consumidores, empresas y profesionales del \u00e1mbito cient\u00edfico. Entre sus objetivos figuran el impulso del abastecimiento de proximidad, la transformaci\u00f3n de excedentes y la puesta en valor de los productos locales.<\/p>\n

El proyecto aspira a consolidarse como un modelo replicable que combine innovaci\u00f3n, desarrollo rural y sostenibilidad, situando a Parres en una posici\u00f3n destacada dentro de las pol\u00edticas p\u00fablicas vinculadas a la Agenda 2030 en Asturias.<\/p>\n

Un modelo ligado a la soberan\u00eda alimentaria<\/strong><\/h1>\n

El director general de Agenda 2030 del Principado<\/strong><\/span><\/a>, Juan Ponte, ha enmarcado la iniciativa en los retos actuales. \u201cNadie es m\u00e1s que nadie y nadie puede quedar atr\u00e1s, especialmente los territorios\u201d, ha se\u00f1alado. Seg\u00fan ha explicado, el proyecto responde a la necesidad de reforzar la soberan\u00eda alimentaria como herramienta para garantizar un desarrollo equilibrado.<\/p>\n

\u201cLa soberan\u00eda alimentaria implica el derecho a que todos los pueblos, a que todas las localidades, a que todos los municipios, a que todos los territorios puedan determinar pol\u00edticas y pr\u00e1cticas relacionadas con la alimentaci\u00f3n y con la agricultura de manera sostenible\u201d, ha afirmado. Ponte ha a\u00f1adido que este enfoque permite \u201cgestionar democr\u00e1ticamente\u201d la producci\u00f3n, distribuci\u00f3n y consumo de alimentos en un contexto marcado por la volatilidad de los precios y las dificultades de acceso.<\/p>\n

Conexi\u00f3n con los ODS y apoyo institucional<\/strong><\/h2>\n

El responsable auton\u00f3mico ha destacado que el proyecto de Parres enlaza directamente con los Objetivos de Desarrollo Sostenible al integrar dimensiones sociales, ambientales y econ\u00f3micas. \u201cCuando apostamos por el producto local con pol\u00edticas de kil\u00f3metro cero, cuando apostamos en el apoyo al comercio local, a nuestras agricultoras, a nuestros ganaderos, a nuestras campesinas, a nuestros campesinos, a nuestros comerciantes, se contribuye a reducir la huella de carbono, fortalecer la econom\u00eda local y aumentar la resiliencia frente a un contexto global marcado por el cambio clim\u00e1tico\u201d.<\/p>\n

Ponte ha subrayado el car\u00e1cter innovador de la iniciativa y ha se\u00f1alado que \u201cno hay tantos precedentes en otros territorios\u201d y que se trata de un modelo capaz de \u201cintegrar con tanta claridad\u201d las tres dimensiones de la sostenibilidad. A su juicio, este proyecto \u201cva a ser un referente\u201d cuya experiencia podr\u00e1 transferirse a otros lugares.<\/p>\n

Tambi\u00e9n ha reivindicado el papel activo de las administraciones p\u00fablicas. \u201cLo importante es ser \u00fatiles en la vida y en pol\u00edtica m\u00e1s\u201d, ha afirmado. Esa utilidad, ha dicho, se concreta en el acompa\u00f1amiento a los ayuntamientos que apuestan por la innovaci\u00f3n. En este caso, el apoyo se materializa en l\u00edneas de financiaci\u00f3n que combinan planificaci\u00f3n y ejecuci\u00f3n y que permiten \u201cponer en marcha ese proyecto que, repito, es tan innovador, que es tan pionero y que es un ejemplo de que la Agenda 2030 repercute en mejorar la vida en los territorios\u201d.<\/p>\n

Compromiso municipal<\/strong><\/h2>\n

El alcalde de Parres, Emilio Garc\u00eda Longo, ha destacado el compromiso municipal con una iniciativa \u201cinnovadora\u201d y orientada a mejorar las condiciones de vida. Ha recordado el respaldo recibido desde el Gobierno auton\u00f3mico desde las fases iniciales y ha vinculado el proyecto con la tradici\u00f3n agr\u00edcola y ganadera del concejo, as\u00ed como con la necesidad de generar nuevas sinergias en la cadena alimentaria.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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