{"id":173768,"date":"2023-05-17T02:02:07","date_gmt":"2023-05-17T00:02:07","guid":{"rendered":"https:\/\/candas365.es\/noticias\/?p=173768"},"modified":"2023-05-17T02:02:07","modified_gmt":"2023-05-17T00:02:07","slug":"cafe-que-ocurre-cuando-lo-tomamos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/candas365.es\/noticias\/cafe-que-ocurre-cuando-lo-tomamos\/","title":{"rendered":"Caf\u00e9: \u00bfQu\u00e9 ocurre cuando lo tomamos?"},"content":{"rendered":"

(dpa) – Algunas personas no pueden funcionar a la ma\u00f1ana sin tomar una taza de caf\u00e9<\/strong><\/a><\/span>. Otras juran que les va mejor desde que dejaron el caf\u00e9. Lo que est\u00e1 claro es que el caf\u00e9 hace algo con nuestro cuerpo. Mejor dicho, es la cafe\u00edna, la sustancia estimulante que contiene.<\/p>\n

\"personas
Los cuerpos reaccionan de forma diferente al consumo de caf\u00e9: uno lo necesita para despertarse, el otro necesita ir r\u00e1pidamente al ba\u00f1o despu\u00e9s de beberlo. Foto: Zacharie Scheurer\/dpa<\/figcaption><\/figure>\n

\u00abEl efecto de la cafe\u00edna es farmacol\u00f3gico\u00bb, dice el profesor Johannes Wechsler, presidente de la Asociaci\u00f3n de Nutricionistas Alemane<\/strong>s (BDEM). Eso quiere decir que el caf\u00e9 act\u00faa de manera similar a un medicamento.<\/p>\n

\u00abDe todas maneras, hay reacciones diferentes a la cafe\u00edna\u00bb, indica el experto en nutrici\u00f3n. Porque tambi\u00e9n los bebedores de caf\u00e9 son diferentes. \u00abCada cuerpo funciona de otra manera\u00bb, se\u00f1ala Harald Seitz, del Centro Federal de Nutrici\u00f3n (BZfE) en Alemania.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 sucede exactamente?<\/h2>\n

\u00bfDespierta el caf\u00e9?<\/h3>\n

La cafe\u00edna, como compuesto qu\u00edmico, act\u00faa sobre el sistema nervioso central, explicae Seitz. \u00abTiene un efecto estimulante, es decir, puede aumentar la concentraci\u00f3n e impulsar el rendimiento y tambi\u00e9n ayudar a mantenerse despierto\u00bb, enumera.<\/p>\n

Seg\u00fan Wechsler, la cafe\u00edna aumenta la presi\u00f3n sangu\u00ednea y el pulso. \u00abLa te\u00edna en el t\u00e9 tiene el mismo efecto que el caf\u00e9, solo que con freno de mano. El t\u00e9 act\u00faa durante horas, pero menos masivamente. El caf\u00e9 act\u00faa de manera muy breve y muy r\u00e1pida\u00bb.<\/strong><\/p>\n

\u00bfPor qu\u00e9 despu\u00e9s de tomar caf\u00e9 tengo que ir al ba\u00f1o?<\/h3>\n

El caf\u00e9 hace orinar. Eso lo pueden confirmar muchas personas que despu\u00e9s de un caf\u00e9 deben acudir r\u00e1pidamente al ba\u00f1o. \u00abLa cafe\u00edna estimula la circulaci\u00f3n\u00bb, apunta Wechsler. \u00abA ra\u00edz de eso, los ri\u00f1ones reciben un mayor flujo sangu\u00edneo\u00bb.<\/strong><\/p>\n

Como los ri\u00f1ones tienen la funci\u00f3n de filtrar la sangre, lo hacen m\u00e1s fuertemente y de esa manera producen m\u00e1s orina. As\u00ed pasa que uno tiene que orinar m\u00e1s urgentemente cuando tom\u00f3 caf\u00e9.<\/strong><\/p>\n

\u00bfEs saludable el caf\u00e9?<\/h3>\n

El caf\u00e9 l\u00f3gicamente no es solo pura cafe\u00edna. \u00abCasi ning\u00fan otro alimento tiene tantas sustancias qu\u00edmicas b\u00e1sicas en s\u00ed como el caf\u00e9\u00bb, dice Wechsler.<\/p>\n

Por ejemplo, antioxidantes. \u00abSon sustancias que tienen un efecto protector en el cuerpo\u00bb, se\u00f1ala Seitz. \u00abNeutralizan los radicales libres que da\u00f1an nuestras c\u00e9lulas\u00bb.<\/p>\n

El caf\u00e9 supuestamente reduce el riesgo de padecer ciertos tipos de c\u00e1ncer. \u00abPero son estudios de largo plazo, en los que no se sabe con certeza si eso se puede atribuir solo al caf\u00e9\u00bb, matiza Seitz.<\/p>\n

Adem\u00e1s, se dice que consumir caf\u00e9 aumenta la calidad de vida de las personas que padecen de presi\u00f3n baja o de adinamia, es decir, un estado de agotamiento y apat\u00eda generalizados. \u00abA ellos les ayuda el caf\u00e9 como estimulante natural\u00bb, precisa Wechsler. Un estimulante impulsa la circulaci\u00f3n y el metabolismo.<\/p>\n

Tomar caf\u00e9 con moderaci\u00f3n tambi\u00e9n tiene efectos positivos en cuanto al riesgo de infarto card\u00edaco<\/span><\/a><\/strong>. En concreto, seg\u00fan el m\u00e9dico, pueden ser hasta tres tazas de caf\u00e9 de filtro por d\u00eda. \u00abUna cantidad mayor, en cambio, es perjudicial\u00bb, advierte Wechsler. Porque demasiada cafe\u00edna aumenta el colesterol, y este puede aumentar el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.<\/p>\n

Dos, tres tazas por d\u00eda son, en general, una buena medida para personas sanas, asegura Wechsler.<\/p><\/blockquote>\n

\u00bfA qui\u00e9n puede hacerle da\u00f1o el caf\u00e9?<\/h2>\n

Quien tenga un est\u00f3mago sensible posiblemente tenga problemas para tolerar el caf\u00e9. Y es que las melanoidinas (sustancias que se forman durante el tostado del caf\u00e9) incentivan la producci\u00f3n de jugos g\u00e1stricos, lo que puede generar acidez. \u00abEstas personas deber\u00edan tomar su caf\u00e9 con leche, porque esta retiene las melanoidinas en el caf\u00e9\u00bb, aconseja Wechsler.<\/p>\n

Tambi\u00e9n las personas con la presi\u00f3n alta o con la predisposici\u00f3n a ella deber\u00edan tener cuidado con la cantidad de caf\u00e9. \u00abUna predisposici\u00f3n a la tensi\u00f3n alta puede verse reforzada por el caf\u00e9 y provocar as\u00ed una hipertensi\u00f3n\u00bb, dice el m\u00e9dico. \u00abQuien tenga la presi\u00f3n alta deber\u00eda consumir caf\u00e9 en dosis peque\u00f1as y ver c\u00f3mo reacciona\u00bb. Dado el caso, puede tener que mejor optar por el descafeinado.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 pasa con la acrilamida?<\/h2>\n

Se sospecha que la acrilamida es cancer\u00edgena. Dado que esta sustancia se genera como resultado del calentamiento, al igual que en muchos otros alimentos tambi\u00e9n est\u00e1 contenida en los granos de caf\u00e9 tostado.<\/p>\n

Por cierto, la cantidad de acrilamida por taza depende de cu\u00e1nto tiempo el l\u00edquido est\u00e1 en contacto con el caf\u00e9. Seg\u00fan el BZfE, el espresso contiene menos. El caf\u00e9 preparado con el m\u00e9todo de la prensa francesa contiene claramente m\u00e1s. Y el caf\u00e9 instant\u00e1neo es el que m\u00e1s contiene.<\/p>\n

\u00bfPuede generar dependencia el caf\u00e9?<\/h2>\n

\u00abPuede presentarse un cierto acostumbramiento y cierto efecto adictivo con la cafe\u00edna, porque es una droga en el sentido m\u00e1s amplio\u00bb, dice Wechsler. \u00abPara el cuerpo humano es una droga si de su consumo saca provecho\u00bb.<\/p>\n

Pero no es realmente una adicci\u00f3n, porque no se presentan s\u00edntomas de abstinencia en el caso del caf\u00e9. \u00abEs m\u00e1s bien una dependencia psicol\u00f3gica\u00bb, precisa.<\/p><\/blockquote>\n

\u00abNo est\u00e1 demostrada realmente una adicci\u00f3n f\u00edsica\u00bb, sostiene tambi\u00e9n Seitz. M\u00e1s bien es algo que pasa en la cabeza, agrega. De todas maneras, no descarta totalmente una dependencia f\u00edsica \u00absi durante un largo per\u00edodo de tiempo se consume much\u00edsimo\u00bb caf\u00e9. Aunque no se puede determinar cu\u00e1l ser\u00eda la cantidad necesaria para ello, dado que, como ya se dijo, cada cuerpo reacciona distinto.<\/p>\n

Por Christina Bachmann (dpa)<\/span><\/i><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

(dpa) – Algunas personas no pueden funcionar a la ma\u00f1ana sin tomar una taza de caf\u00e9. Otras juran que les va mejor desde que dejaron el caf\u00e9. Lo que est\u00e1 claro es que el caf\u00e9 hace algo con nuestro cuerpo. Mejor dicho, es la cafe\u00edna, la sustancia estimulante que contiene. \u00abEl efecto de la cafe\u00edna<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":173769,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[372],"tags":[378],"class_list":{"0":"post-173768","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-salud","8":"tag-salud"},"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t