{"id":170958,"date":"2023-01-15T02:48:19","date_gmt":"2023-01-15T01:48:19","guid":{"rendered":"https:\/\/candas365.es\/noticias\/?p=170958"},"modified":"2023-01-15T02:48:19","modified_gmt":"2023-01-15T01:48:19","slug":"a-por-mas-verduras-en-la-mesa-familiar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/candas365.es\/noticias\/a-por-mas-verduras-en-la-mesa-familiar\/","title":{"rendered":"\u00a1A por m\u00e1s verduras en la mesa familiar!"},"content":{"rendered":"

(dpa) – La recomendaci\u00f3n de la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud<\/strong><\/span><\/a> (OMS) es bien simple: lo ideal es consumir cinco porciones de frutas y verduras al d\u00eda<\/strong> (tres veces verdura, dos fruta). Para calcular el tama\u00f1o de una porci\u00f3n, hay que tener en cuenta que debe caber en una mano.<\/p>\n

\"verduras\"
Esconder las verduras: una estrategia que los padres pueden utilizar cuando el ni\u00f1o rechaza la comida sana. Foto: Mareike Pucka\/biskuitwerkstatt.de\/dpa<\/figcaption><\/figure>\n

Sin embargo, lo que para algunos puede ser un juego de ni\u00f1os, puede ser para otros toda una exigencia. \u00bfC\u00f3mo hacer para comer m\u00e1s frutas y verduras? Y m\u00e1s a\u00fan: \u00bfc\u00f3mo lograr que lo hagan los ni\u00f1os?<\/strong><\/p>\n

Consejo 1: desarrollar rutinas<\/h2>\n

Las rutinas son una buena forma de consumir m\u00e1s vitaminas, opina Silke Restemeyer de la Sociedad Alemana de Nutrici\u00f3n (DGE). \u00abEn alg\u00fan momento, se logra que las verduras y las frutas formen parte de la dieta de forma natural\u00bb, afirma la ecoantrop\u00f3loga.<\/p>\n

En concreto, esto puede traducirse en a\u00f1adir frutas a los cereales de la ma\u00f1ana, o algunas rodajas de pepino o tomate al bocadillo. Tambi\u00e9n se puede incorporar el plato de ensalada<\/span><\/a> como entrada para saciar el hambre o comer trozos de verduras como snack<\/strong>. Cada plato caliente debe estar acompa\u00f1ado por una porci\u00f3n de verduras, cocidas o en ensalada, o de las dos formas. Y de postre, una fruta.<\/p>\n

Consejo 2: aumentar la proporci\u00f3n de verdura<\/h2>\n

\u00abA muchos platos se les pueden a\u00f1adir verduras adicionales\u00bb, se\u00f1ala Restemeyer. Se las puede sumar cortada en peque\u00f1os trozos o ralladas a las alb\u00f3ndigas, o como a\u00f1adido en la tortilla de patatas. Incluso las salsas para las pastas se pueden preparar con m\u00e1s verduras, o se pueden reemplazar las pastas por fideos de verdura.<\/p>\n

Los \u00abzoodles\u00bb, los fideos de zucchini cortado en forma de espiral, est\u00e1n de moda desde hace tiempo. Pero este tipo de fideos tambi\u00e9n se puede preparar con otras verduras, como colinabo o zanahorias.<\/p><\/blockquote>\n

Otra opci\u00f3n son los fideos de legumbres. A diferencia de las patatas, las lentejas, los guisantes y las alubias tambi\u00e9n se pueden contabilizar como porciones de verdura. Por eso, Restemeyer recomienda acompa\u00f1ar cada tanto las salsas para fideos con lentejas en vez de carne o pescado como fuente de prote\u00ednas.<\/p>\n

Consejo 3: prestar atenci\u00f3n a las preferencias y seguir ofreciendo lo que se rechaza<\/h2>\n

Cuando los comensales terminan rechazando el plato de verduras o quitan las verduras que hay en \u00e9l, todo esfuerzo parece haber sido en vano. Muchos chicos tienen periodos en los que comen de forma muy limitada, sobre todo cuando est\u00e1n en etapa escolar.<\/strong><\/p>\n

\u00abNo es algo fuera de lo com\u00fan\u00bb, dice Mathilde Kersting, profesora de Ciencias de la Alimentaci\u00f3n y directora del Departamento de Investigaci\u00f3n sobre Alimentaci\u00f3n Infantil (FKE) de la Cl\u00ednica Universitaria de Bochum, en Alemania.<\/p>\n

En su opini\u00f3n, los padres no deben preocuparse demasiado por esto. \u00abEn este tipo de etapas conviene preparar m\u00e1s seguido las verduras que los chicos comen con ganas\u00bb, afirma.<\/p>\n

Adem\u00e1s, cree que los padres pueden ofrecerles una mayor variedad de verduras. Si bien las Ciencias de la Alimentaci\u00f3n aconsejan comer m\u00e1s verduras que frutas, aclara que se trata de una orientaci\u00f3n y que no debe seguirse al pie de la letra todos los d\u00edas.<\/p>\n

De todas formas, la nutricionista recomienda a los padres que pongan las verduras en la mesa familiar por m\u00e1s que los chicos las desprecien. \u00abSi se quiere hacer que las verduras sean apetecibles para los ni\u00f1os, hay que ofrecerlas repetidamente, en un ambiente informal y sin presionar. Y elogiarlos cuando prueban algo o incluso a\u00f1aden una nueva verdura a su repertorio\u00bb, indica.<\/p>\n

Consejo 4: ser un ejemplo para los chicos<\/h2>\n

Los padres deben ser un ejemplo para los chicos. \u00abLos h\u00e1bitos alimentarios se aprenden a la m\u00e1s tierna edad\u00bb, dice Restemeyer.<\/strong> Quien aprende desde ni\u00f1o que las verduras y las frutas forman parte de todas las comidas, probablemente tengan menos dificultades para seguir estas recomendaciones en la adultez.<\/p>\n

Pero, \u00bfpor qu\u00e9 se recomienda comer frutas y verduras? Porque son ricas en vitaminas, minerales y fibras as\u00ed como otros nutrientes buenos para la salud. Las personas que consumen una buena cantidad de ellas suelen sufrir con menos frecuencia de presi\u00f3n alta y tambi\u00e9n menos enfermedades del coraz\u00f3n.<\/p>\n

Dado que la mayor\u00eda de las verduras tienen pocas calor\u00edas y sacian de todas formas, son un buen aliado a la hora de perder peso. \u00abAdem\u00e1s, las verduras aportan distintos sabores, lo que aumenta el disfrute a la hora de comer\u00bb, enumera Kersting.<\/p>\n

Consejo 5: se pueden ocultar, aunque no siempre<\/h2>\n

\u00bfQu\u00e9 pasa cuando no sirve ninguno de estos consejos y los chicos se niegan a comer verduras, mucho m\u00e1s all\u00e1 de una etapa espec\u00edfica? Los expertos recomiendan mostrarse relajado incluso en el caso de los hijos que parecen odiar las verduras. Esto no significa, sin embargo, que los padres deban resignarse. Tambi\u00e9n es importante saber que no es bueno ofrecerles siempre una alternativa.<\/p>\n

\u00abUna buena opci\u00f3n puede ser involucrar a los m\u00e1s chicos, permiti\u00e9ndoles elegir las verduras durante las compras o ofreci\u00e9ndoles distintas verduras para poner encima de la pizza\u00bb, dice Restemeyer.<\/p><\/blockquote>\n

Sugiere asimismo que los padres tambi\u00e9n pueden aprovechar el hambre previo a la cena y ofrecerles a los chicos un plato con verduras frescas cortadas a modo de snack. \u00abMuchas veces esto les gusta m\u00e1s que la verdura cocida\u00bb, agrega.<\/p>\n

Si esta estrategia tampoco ayuda, otra posibilidad es esconder la vitamina en las preparaciones. La salsa de tomates suele gustar a todos los ni\u00f1os, por ejemplo. En ocasiones tambi\u00e9n se puede a\u00f1adir pur\u00e9 de zucchini, zanahoria o cebolla en un plato sin que el ni\u00f1o se d\u00e9 cuenta.<\/p>\n

Un pur\u00e9 de papa puede ser enriquecido con un poco de pur\u00e9 de apio. Tambi\u00e9n es f\u00e1cil esconder un pepino finamente rallado en una salsa de yogur<\/strong>. En los libros de cocina y en Internet<\/strong><\/span><\/a> tambi\u00e9n es posible encontrar tartas dulces con verduras, desde budines de calabaza y remolacha hasta brownies de zucchini.<\/p>\n

De todas formas, los expertos coinciden en que las verduras no deber\u00edan llegar solo disfrazadas a la mesa, ya que los ni\u00f1os solo aprenden a aceptar las verduras cuando son conscientes de que se las est\u00e1n ofreciendo y las prueban. Una regla que, por cierto, tambi\u00e9n es v\u00e1lida para los adultos a los que no les gusta comer verduras. Ellos tambi\u00e9n pueden aprender a comer de forma m\u00e1s variada.<\/p>\n

Por Christiane Meister-Mathieu (dpa)<\/span><\/i><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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