{"id":147991,"date":"2020-11-07T10:23:44","date_gmt":"2020-11-07T10:23:44","guid":{"rendered":"http:\/\/candas365.es\/noticias\/?p=147991"},"modified":"2020-11-07T10:23:44","modified_gmt":"2020-11-07T10:23:44","slug":"la-capital-de-estonia-tallin-en-transformacion-constante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/candas365.es\/noticias\/la-capital-de-estonia-tallin-en-transformacion-constante\/","title":{"rendered":"La capital de Estonia, Tallin, en transformaci\u00f3n constante"},"content":{"rendered":"
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La catedral ortodoxa rusa Alexander Nevski a la luz del atardecer. Foto: Andreas Drouve\/dpa<\/figcaption><\/figure>\n

(dpa) – Jaan-Laur T\u00e4hepold se\u00f1ala un caf\u00e9 elegante en la ciudad antigua y asegura: \u00abLa semana pasada a\u00fan no estaba all\u00ed\u00bb. Al gu\u00eda tur\u00edstico ya no le sorprende que aparezcan cosas nuevas por todos lados en su ciudad natal. Una vez estuvo diez meses fuera, afirma, y a su regreso apenas reconoc\u00eda el lugar.<\/p>\n

Tallin est\u00e1 en pleno auge, marca tendencia, se transforma velozmente. \u00bfPor qu\u00e9? \u00abQuiz\u00e1s, porque nosotros debimos ponernos al d\u00eda con muchas cosas que quedaron relegadas durante la era sovi\u00e9tica\u00bb, responde el soci\u00f3logo.<\/p>\n

El encanto de la industria y la cultura<\/h2>\n

Tallin est\u00e1 llena de mentes creativas que han convertido derruidas instalaciones industriales en florecientes centros culturales.<\/p>\n

Por ejemplo, Telliskivi, una iniciativa privada de visionarios. All\u00ed, donde los sovi\u00e9ticos reparaban las locomotoras cerca de la l\u00ednea ferroviaria rumbo a San Petersburgo, se ha desarrollado un centro creativo con comercios ecol\u00f3gicos y tiendas de dise\u00f1adores, \u00e1reas de \u00abco-working\u00bb, bares, restaurantes, cine, conciertos, mercados de pulgas y docenas de eventos cada mes.<\/p>\n

De un nicho alternativo se hizo un lugar de tendencia masiva, aunque se mantuvo la est\u00e9tica tosca. Como en el caso del centro de fotograf\u00eda Fotografiska, que exhibe obras rotativas de formato mundial.<\/p>\n

Desde afuera del edificio no se puede ver, y una vez dentro se deben subir escaleras de hormig\u00f3n con todo su encanto de una obra en construcci\u00f3n.<\/p>\n

Visita a la revalorizada zona del puerto<\/h2>\n

El barrio Noblessner es una prueba de c\u00f3mo algo antiguo se puede convertir en algo nuevo. Aqu\u00ed, la capital de Estonia se abri\u00f3 recientemente hacia el mar con lujosos complejos de apartamentos y la remodelaci\u00f3n de antiguos astilleros donde se constru\u00edan submarinos.<\/p>\n

Desde hace cerca de un a\u00f1o se instalaron el centro de exposiciones de arte Kai y el museo de aventuras Proto, donde los visitantes pueden experimentar en una \u00abbicicleta flotante\u00bb o una \u00abm\u00e1quina voladora\u00bb en esferas de realidad virtual.<\/p>\n

El visitante vuelve a poner los pies en la tierra en el hist\u00f3rico hangar de hidroaviones que alberga el Museo del Mar de Estonia bajo una c\u00fapula de hormig\u00f3n armado. Y esto de una manera tan ejemplarmente moderna, que da la impresi\u00f3n de que Tallin est\u00e1 muy por delante del resto del mundo.<\/p>\n

Eso tiene un explicaci\u00f3n sencilla. Mientras que en los \u00f3rganos estatales de otros pa\u00edses las monta\u00f1as de papel crecen hasta el cielo, en las oficinas oficiales de este pa\u00eds todo corre por la v\u00eda digital desde finales de los a\u00f1os 90.<\/p>\n

Audacia culinaria<\/h2>\n

El cambio constante alimenta las expectativas e impulsa hacia arriba las exigencias: \u00bfD\u00f3nde abren los sitios m\u00e1s actuales, d\u00f3nde se encuentran las tendencias culinarias de moda?<\/p>\n

Esto es lo que especula alguien como el cocinero Tauno Tamm, de 27 a\u00f1os, quien apuesta a la \u00abnouvelle cuisine\u00bb en el barrio de Noblessner.<\/p>\n

\u00bfY c\u00f3mo lo define \u00e9l? \u00abEstamos en el proceso de redescubrir la cocina estonia con aquello que proviene del mar, el bosque o las granjas locales. Y nosotros como cocineros lo elevamos simplemente al siguiente nivel, sin que con ello se vaya nuestro ego\u00bb.<\/p>\n

Los estonios, como Tauno Tamm, aman el pan de centeno, los hongos, la cerveza y todo aquello que \u00ablas duras condiciones de vida nos han ense\u00f1ado a cocinar al escabeche\u00bb, se\u00f1ala el chef, quien se define como un \u00abjoven del campo\u00bb que adora el pur\u00e9 de patatas con salsa de carne de cerdo.<\/p>\n

No muy lejos de su restaurante se encuentra una cervecer\u00eda que naci\u00f3 de un astillero de barcos. En el santuario, maduran las cervezas en antiguos barriles de cognac, vino y whisky, donde desarrollan sabores especiales.<\/p>\n

Sin prestar atenci\u00f3n a los requisitos de pureza, los fan\u00e1ticos de la cerveza artesanal celebran los aromas y ordenan salm\u00f3n o arenque del mar B\u00e1ltico para acompa\u00f1ar.<\/p>\n

Un viejo, una gorda y un alto<\/h2>\n

Pero tambi\u00e9n est\u00e1 la otra Tallin, la tradicional con la \u00abarquitectura hanse\u00e1tica\u00bb, tal como la denomina Jaan-Laur T\u00e4hepold.<\/p>\n

El gu\u00eda pone un tr\u00edo en juego: el viejo Thomas, la gorda Margarethe y el largo Hermann. El viejo Thomas es la figura de la veleta que luce en lo m\u00e1s alto del Ayuntamiento, la gorda Margarethe es una torre fortificada; el largo Hermann, la alta torre del castillo donde todas las ma\u00f1ana se iza la bandera de Estonia.<\/p>\n

En la lista de atractivos tur\u00edsticos no deben faltar tampoco la catedral ortodoxa rusa Alexander Nevski ni la iglesia de San Nicol\u00e1s, cuyos salones sagrados fueron convertidos en un museo de arte.<\/p>\n

Las joyas de la colecci\u00f3n provienen de los talleres de maestros alemanes de la Baja Edad Media, entre ellas \u00abDer Totentanz\u00bb, del pintor Bernt Notke, y el colorido altar mayor de Hermen Rode. En contraste, se le perdona a la ciudad cierta tristeza en sus grises fachadas.<\/p>\n

Helado de ajo y mazap\u00e1n contra la angustia<\/h2>\n

En muchos aspectos, Tallin es sin embargo extravagante: coloridas reposeras o tumbonas en la iglesia de San Nicol\u00e1s, puertas de madera pintadas de celeste, decoraciones en las aceras con plantas en botas de goma como macetas, helados de ajo en un restaurante.<\/p>\n

Algunas de las personas que llenan de vida a la hist\u00f3rica Tallin son por ejemplo Georg Bogatkin y Yelena Kapitonova.<\/p>\n

Bogatkin, de 65 a\u00f1os, es maestro ceramista y dirige una combinaci\u00f3n de caf\u00e9 con estudio. Sus tazas, jarras y juegos de platos de pescados de varias piezas \u00abson aptos para lavavajillas\u00bb, garantiza. Bueno saberlo.<\/p>\n

Kapitonova, una mujer de unos 40 a\u00f1os, trabaja como asistente farmac\u00e9utica en una de las farmacias m\u00e1s antiguas de Europa, frente a la Plaza del Ayuntamiento.<\/p>\n

Desde la sala de ventas conduce a la entrada del museo, donde explica sobre medicinas antiguas. Los penes de ciervo disecados eran buenos para la potencia masculina, mientras que las lombrices en aceite ayudaban al parecer a combatir los dolores estomacales. \u00abY el mazap\u00e1n, para el mal de amores\u00bb, dice Kapitonova mientras sonr\u00ede.<\/p>\n

Por Andreas Drouve (dpa)<\/span><\/i><\/p>\n

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(dpa) – Jaan-Laur T\u00e4hepold se\u00f1ala un caf\u00e9 elegante en la ciudad antigua y asegura: \u00abLa semana pasada a\u00fan no estaba all\u00ed\u00bb. Al gu\u00eda tur\u00edstico ya no le sorprende que aparezcan cosas nuevas por todos lados en su ciudad natal. Una vez estuvo diez meses fuera, afirma, y a su regreso apenas reconoc\u00eda el lugar. Tallin<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":147992,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[142],"tags":[],"class_list":{"0":"post-147991","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-revista"},"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t