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Nueva York, 14 sep (dpa) – \u00bfFalafel, burrito, hamburguesa o empanadas? En la Governors Island de Manhattan se enfrentaron los mejores vendedores de comida de puestos callejeros de Nueva York y el ganador del \u00abOscar de la comida\u00bb fue un puesto de alimentos veganos (estrictamente vegetarianos).<\/p>\n
Antes de que el primer visitante se acerque al colorido carrito, el argentino Ariel Barbouth ya hace publicidad de su comida. Con una canasta con medialunas (cruasanes), recorre la fila de personas que esperan para entrar en el recinto al aire libre en Governors Island, frente a Manhattan. Barbouth es uno de los cinco nominados para la Copa Vendy, el mayor premio que existe en Nueva York a la comida callejera.<\/p>\n
El premio, que se entrega desde hace diez a\u00f1os, garantiza al ganador entrevistas en los diarios y la televisi\u00f3n, algo muy importante para descatarse en medio de los aproximadamente 3.000 puestos m\u00f3viles de comida de la ciudad.<\/p>\n
Por eso, Barbouth hace gala de su encanto. \u00abAc\u00e1 tienen algo para ir picando, el resto, adentro\u00bb, se\u00f1ala este empresario de 40 a\u00f1os mientras ofrece la canasta a dos mujeres. Dentro del recinto, sus colaboradores preparan empanadas artesanales de su tierra en el kiosko, que \u00e9l bautiz\u00f3 como \u00abnuchas\u00bb. Gracias a este producto que Barbouth trajo de su Argentina natal, consigui\u00f3 llegar a la ronda final y ahora espera ganar.<\/p>\n
Cuando se abren las puertas, la gente se precipita sobre los 24 stands. Muchos no han desayunado esta ma\u00f1ana y aprovechan para disfrutar de los donuts con glaseado de hibisco, empanadillas de carne asada estilo coreano o de falafel turcos. Mientras las colas para probar la comida van creciendo, Sean Basinski lo observa todo con una sonrisa.<\/p>\n
Este jurista fue el creador del premio en 2005, y entonces la competici\u00f3n se hac\u00eda en un garaje de Manhattan. Esta vez se han trasladado a Governors Island 2.500 visitantes y cada uno de ellos ha pagado al menos 90 d\u00f3lares (unos 70 euros) de entrada. La \u00abVendy Cup\u00bb es la principal fuente de recaudaci\u00f3n de Streetfood Projects, que preside Basinski y que defiende los derechos de los vendedores callejeros de comida.<\/p>\n
En un pa\u00eds donde los puestos m\u00f3viles de comida son una tradici\u00f3n nacional, en Governors Island hay una enorme variedad. Lo que los une es el hecho de no tener un local, sino ofrecer los alimentos en carros, tiendas o caravanas. \u00abLa comida callejera es la m\u00e1s democr\u00e1tica que uno de pueda imaginar\u00bb, se\u00f1ala Basinski. \u00abLa gente decide lo que le gusta. Y a diferencia de lo que pasa en el restaurante, uno puede decirle al cocinero su opini\u00f3n a la cara\u00bb.<\/p>\n
Por eso, los competidores son nominados por los mismos ciudadanos. El ganador del primer concurso en 2005 fue \u00abHallo Berlin\u00bb, un puesto de perritos calientes del alem\u00e1n Rolf Babiel. Tras su muerte, su hijo Peter contin\u00faa el negocio y est\u00e1 presente en la d\u00e9cima edici\u00f3n. \u00abHallo Berlin\u00bb cuenta entretanto con dos restaurantes en la ciudad, algo para lo que \u00ablos premios Vendy fueron de gran ayuda\u00bb, asegura Babiel hijo.<\/p>\n
El ganador del premio principal es elegido por un jurado formado por chefs y famosos. \u00abMuchos de los nominados elaboran comida al nivel de un restaurante\u00bb, se\u00f1ala el presentador de televisi\u00f3n Adam Richman. La cocinera estrella Alex Guarnaschelli a\u00f1ade: \u00abLa comida callejera es algo muy sentimental, porque los vendedores hacen comida de sus pa\u00edses de origen. Un bocado te transporta a culturas totalmente extranjeras\u00bb.<\/p>\n
Sin embargo, en 2014 el premio principal se lo lleva un estadounidense: Adam Sobel y su firma \u00abCinnamon Snail\u00bb. En los \u00faltimos a\u00f1os este cocinero de 32 a\u00f1os ya hab\u00eda salido premiado en categor\u00edas secundarias, y en 2013 su donut vegano fue elegido como el mejor postre.<\/p>\n
Esta vez convence con sus hamburguesas sin carne. \u00abLa copa es una prueba de que la comida vegana no tiene que saber mal\u00bb, dice Sobel feliz al recibir el premio. Pero tampoco Ariel Barbouth se va con las manos vac\u00edas: sus \u00abnuchas\u00bb reciben el premio del p\u00fablico.<\/p>\n
Por Simon Broll<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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