{"id":13649,"date":"2015-08-07T13:46:53","date_gmt":"2015-08-07T12:16:53","guid":{"rendered":"http:\/\/candas365.es\/noticias\/?p=13649"},"modified":"2015-08-07T13:46:53","modified_gmt":"2015-08-07T12:16:53","slug":"comienza-el-envero-en-bodegas-protos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/candas365.es\/noticias\/comienza-el-envero-en-bodegas-protos\/","title":{"rendered":"Comienza el envero en Bodegas Protos"},"content":{"rendered":"

\"Envero\"Bodegas Protos inicia la cuenta atr\u00e1s hacia la vendimia con el proceso del \u201cenvero\u201d que marca la maduraci\u00f3n \u00f3ptima de la uva antes de su recogida. Un transcurso natural que conforma un crisol de colores en los vi\u00f1edos: las variedades tintas se colorean de rojos y azulados, mientras que las uvas blancas lo hacen en rubias o amarillas.<\/p>\n

Al mismo tiempo, se realiza tambi\u00e9n el \u201caclareo\u201d que supone la eliminaci\u00f3n de los racimos que no son \u00f3ptimos para mejorar la maduraci\u00f3n de la uva restante. De este modo la cepa ofrece m\u00e1s recursos a las uvas seleccionadas. Bodegas Protos sacrifica cantidad pero asegura la calidad que caracteriza a sus vinos.<\/p>\n

Tanto el envero como el aclareo son dos procesos de vital importancia que determinan la calidad de nuestros futuros vinos y visualmente, es un fen\u00f3meno atractivo para los apasionados del vino que aprovechan estos d\u00edas para acercarse m\u00e1s a la propia cultura del vi\u00f1edo. Por ello, nos ponemos a vuestra disposici\u00f3n y os invitamos a que visit\u00e9is nuestros vi\u00f1edos entre los d\u00edas 10 al 14 de agosto para verlo de cerca.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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