{"id":129656,"date":"2019-09-10T06:34:30","date_gmt":"2019-09-10T06:34:30","guid":{"rendered":"http:\/\/candas365.es\/noticias\/?p=129656"},"modified":"2019-09-10T06:34:30","modified_gmt":"2019-09-10T06:34:30","slug":"raimundo-sanchez-aconseja-cocinar-en-platos-de-barro-y-gres-para-conseguir-el-mejor-churrasco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/candas365.es\/noticias\/raimundo-sanchez-aconseja-cocinar-en-platos-de-barro-y-gres-para-conseguir-el-mejor-churrasco\/","title":{"rendered":"Raimundo S\u00e1nchez aconseja cocinar en platos de barro y gres para conseguir el mejor churrasco"},"content":{"rendered":"

\"\"En Raimundo S\u00e1nchez son de buen comer y uno de sus platos favoritos es el churrasco y, adem\u00e1s, opinan que prepararlo tiene su misterio<\/p>\n

Aunque su preparaci\u00f3n parece sencilla a simple vista, lo cierto es que hay algunos aspectos que se deben tener en cuenta, si no se quiere obtener una carne seca, demasiado cocinada o sin sabor.<\/p>\n

#1.Elecci\u00f3n de la carne<\/strong><\/p>\n

Un buen churrasco se logra primeramente haciendo una buena elecci\u00f3n de la carne. Esta debe ser preferiblemente rosada y que cuente con una cantidad de grasa blanca que permitir\u00e1 su cocci\u00f3n sin tener que hacer uso de aceite.<\/p>\n

#2.Elegir la forma de cocci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

Para que el churrasco conserve su sabor y jugosidad, en Raimundo S\u00e1nchez recomiendan cocinarlo en un plato de churrasco de barro<\/a><\/strong><\/span>\u00a0o de gres. De esta forma se consigue que sea el sabor de la carne el que predomine.<\/p>\n

#3.Condimentar el churrasco<\/strong><\/p>\n

Los grandes chefs, aconsejan salar la carne antes de asar, preferiblemente sal fina para piezas peque\u00f1as y sal con agua para piezas grandes.<\/p>\n

#4.El plato debe estar bien caliente<\/strong><\/p>\n

El plato de churrasco de gres<\/a><\/strong><\/span>\u00a0o de barro debe estar bien caliente antes de asar la carne. Para ello, si a la hora de poner el corte este suena a cocci\u00f3n, est\u00e1 listo para cocinarlo. Debe untarse con la misma grasa del churrasco o aceite de oliva.<\/p>\n

#5.Vuelta y vuelta<\/strong><\/p>\n

Otro consejo es no \u00abmarear\u00bb la carne, s\u00f3lo hay que dar vuelta y vuelta para que se cueza bien, aunque hay quienes prefieren el churrasco no muy cocinado. El tiempo que se recomienda para cada lado del churrasco es de unos tres minutos, la idea de voltear es que la carne quede cocida de manera uniforme.<\/p>\n

Una vez que est\u00e9 al gusto del consumidor, s\u00f3lo queda servirlo. Para ello no hace falta hacer uso de otro recipiente sino en el mismo plato de barro o de gres. En\u00a0Raimundo S\u00e1nchez<\/a><\/strong><\/span>\u00a0disponen de este tipo de platos que consiguen disfrutar al 100% del placer que brinda un buen churrasco.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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