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SINC – Un nuevo documento de consenso que acaba de emitir el consorcio de investigadores NeuroFAST, en el que participan varios pa\u00edses de toda Europa incluido Espa\u00f1a, concluye que \u2018adicci\u00f3n a comer\u2019, en lugar de \u2018adicci\u00f3n a la comida\u2019, detalla con mayor precisi\u00f3n la conducta alimentaria de tipo adictivo.<\/p>\n
El hallazgo, que acaba de ser publicado en la revista Neuroscience & Biobehavioral Reviews y en el que ha participado Carlos Di\u00e9guez, del Centro de Investigaci\u00f3n Biom\u00e9dica en Red\u2010Fisiopatolog\u00eda de la Obesidad y la Nutrici\u00f3n (CIBERobn), recoge argumentos sobre la supuesta adicci\u00f3n que provocan alimentos, componentes o sustancias alimenticias concretas.<\/p>\n
El trabajo concluye que, a d\u00eda de hoy, no existe evidencia cient\u00edfica que apoye la hip\u00f3tesis de que los alimentos involucran mecanismos cerebrales comparables a las drogas de abuso, a pesar de las opiniones de expertos de primer nivel, como el director general de Salud del Reino Unido que manifest\u00f3 que \u201cla investigaci\u00f3n demostrar\u00e1 que el az\u00facar es adictivo\u201d.<\/p>\n
Alimentos atractivos, no adictivos<\/p>\n
\u201cLa gente trata de encontrar explicaciones racionales para el sobrepeso y es f\u00e1cil culpar a los alimentos. Es cierto que algunos alimentos son m\u00e1s atractivos que otros, debido en parte a su capacidad para estimular v\u00edas de recompensa en el cerebro \u2013tambi\u00e9n activadas por algunos comportamientos naturales, como el sexo, y algunas drogas de abuso\u2013\u201d, sostiene Di\u00e9guez, investigador de la Universidad de Santiago de Compostela (USC).<\/p>\n
Sin embargo, la evidencia cient\u00edfica actual no apoya la idea de que los distintos componentes de los alimentos ejerzan los mismos efectos que las drogas adictivas en nuestros cerebros. Con la posible excepci\u00f3n de la cafe\u00edna, no hay pruebas significativas en humanos de que cualquier alimento, o sus componentes, puedan causar cambios en el cerebro que se asemejen a los observados por consumo de alcohol o nicotina.<\/p>\n
\u201cEs evidente que algunas personas tienen una relaci\u00f3n de dependencia con los alimentos, en el sentido de comer en exceso a pesar de ser conscientes de las graves consecuencias para su salud. Pero sigue siendo una fuente de controversia sustancial el considerar que la comida desarrolle una conducta adictiva similar a las drogas de abuso\u201d, explica el jefe de grupo del CIBERobn.<\/p>\n
Industria alimentaria, c\u00f3mplice no verdugo<\/p>\n
La buena noticia para la industria de la alimentaci\u00f3n es, seg\u00fan Di\u00e9guez, que no hay evidencia de que los alimentos o nutrientes particulares provocan directamente una adicci\u00f3n basada en una determinada sustancia. La mala noticia es que, si se asume que la adicci\u00f3n a comer es frecuente, indica que depende de un entorno que fomenta su desarrollo.<\/p>\n
De esa forma, \u201cla facilidad de acceso y una amplia exposici\u00f3n a un gran n\u00famero de alimentos sabrosos (y baratos) -contin\u00faa el investigador del CIBERobn-, bien pueden implicar un riesgo elevado de desarrollar una adicci\u00f3n como el comer\u201d.<\/p>\n
El experto argumenta que, gracias al trastorno de adicci\u00f3n al juego, \u201csabemos que tanto un tratamiento individualizado y una prevenci\u00f3n estructural \u2013como la reducci\u00f3n del n\u00famero de salas de juego, la restricci\u00f3n de la publicidad de la promoci\u00f3n de los juegos de azar y el cumplimiento de las restricciones de edad\u2013 son eficaces en un gran n\u00famero de pacientes\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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