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El Gobierno de Asturias ha remitido al Ministerio de Cultura la documentaci\u00f3n justificativa de la propuesta de la cultura sidrera asturiana para su inclusi\u00f3n en la lista representativa de la Unesco, que dar\u00eda paso a la posibilidad de ser declarada patrimonio cultural inmaterial de la humanidad.<\/p>\n
El Principado completa de este modo la fase t\u00e9cnica del proceso que ha desarrollado a lo largo del \u00faltimo a\u00f1o el comit\u00e9 director para la elaboraci\u00f3n de la candidatura, dirigido por las consejer\u00edas de Educaci\u00f3n y Cultura y Desarrollo Rural, y apoyado por los responsables de la Denominaci\u00f3n de Origen Protegida (DOP) Sidra de Asturias.<\/p>\n
En el comit\u00e9 han participado antrop\u00f3logos, historiadores, especialistas en el mundo de la madera y t\u00e9cnicos de la Administraci\u00f3n que han sabido condesar la idiosincracia, el simbolismo y la pluralidad de la cultura sidrera.<\/p>\n
En la documentaci\u00f3n t\u00e9cnica remitida al Ministerio de Cultura, que est\u00e1 ajustada a las especificaciones de la Unesco, se describe detalladamente la cultura sidrera asturiana y se hace hincapi\u00e9 en sus elementos constitutivos, sus rasgos identitarios y su especificidad. El expediente incluye un v\u00eddeo y un dosier fotogr\u00e1fico de gran calidad que captan de forma sint\u00e9tica y representativa la esencia de la cultura sidrera, de cara a explicar su originalidad y relevancia.<\/p>\n
El documento incluye todo el proceso de elaboraci\u00f3n de la sidra, desde la plantaci\u00f3n de manzanos al embotellado, la posterior comercializaci\u00f3n y el consumo dom\u00e9stico, adem\u00e1s de explicar c\u00f3mo en la cultura sidrera se combina lo comunitario, lo l\u00fadico y festivo, la celebraci\u00f3n o las formas de socializaci\u00f3n.<\/p>\n
El trabajo explica que la sidra configura una cultura inmaterial genuina, en la que tienen cabida manifestaciones art\u00edsticas (m\u00fasica, pintura, literatura\u2026) con sus propios rituales y normas internas escritas y no escritas.<\/p>\n
Respaldo social y participaci\u00f3n popular<\/p>\n
El documento, que considera la sidra \u201cuno de los principales iconos de Asturias\u201d, incide en el gran respaldo social que la candidatura ha logrado concitar en el Principado y el intenso proceso de participaci\u00f3n ciudadana que ha acompa\u00f1ado a la preparaci\u00f3n de la propuesta.<\/p>\n
Gracias a la labor de 181 embajadores de la sidra, se han gestionado libros de firmas en los que se han recogido los testimonios de apoyo de 17.697 personas, a los que hay que sumar 2.465 adhesiones a trav\u00e9s de la p\u00e1gina web abierta para difundir la propuesta. En las redes sociales habilitadas para el apoyo de la candidatura se registraron hasta junio cerca de 2.000 seguidores, con m\u00e1s de 20.000 interacciones.<\/p>\n
A este respaldo popular se suma el apoyo de diversas instituciones, como la Universidad de Oviedo o la Federaci\u00f3n Asturiana de Concejos, y la concesi\u00f3n a la cultura sidrera del Mosc\u00f3n de Oro 2019, otorgado por la Asociaci\u00f3n Amigos de Grado.<\/p>\n
Tras la entrega al Ministerio de Cultura de la documentaci\u00f3n t\u00e9cnica se abre un nuevo proceso, supeditado a la apertura por parte de la Unesco de un plazo para que Espa\u00f1a pueda presentar nuevas candidaturas a patrimonio cultural inmaterial de la humanidad.<\/p>\n
En la actualidad se est\u00e1 evaluando la candidatura de los Caballos del Vino de Caravaca de la Cruz, en Murcia, y se desconoce a\u00fan cu\u00e1ndo se podr\u00e1 presentar por parte de Espa\u00f1a una nueva propuesta. En el momento en el que se abra esa posibilidad, la cultura sidrera asturiana tendr\u00e1 que competir con iniciativas procedentes de otras comunidades aut\u00f3nomas. La decisi\u00f3n sobre la fecha de la candidatura asturiana es potestad del Consejo del Patrimonio Hist\u00f3rico Espa\u00f1ol.<\/p>\n
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