{"id":114500,"date":"2019-01-18T14:32:19","date_gmt":"2019-01-18T14:32:19","guid":{"rendered":"http:\/\/candas365.es\/noticias\/?p=114500"},"modified":"2019-01-18T14:32:19","modified_gmt":"2019-01-18T14:32:19","slug":"carreno-tambien-apuesta-por-la-cultura-sidrera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/candas365.es\/noticias\/carreno-tambien-apuesta-por-la-cultura-sidrera\/","title":{"rendered":"Carre\u00f1o tambi\u00e9n apuesta por la \u201cCultura Sidrera\u201d"},"content":{"rendered":"
No importa qu\u00e9 lejanos pa\u00edses acojan a los asturianos y las asturianas, no importa el tiempo transcurrido ni los avatares que la vida nos imponga. La sola imagen de la sidra rompiendo contra el cristal evoca en cualquiera de nosotros\/as una mezcla de sensaciones sacando a la superficie de la memoria las emociones m\u00e1s personales e \u00edntima de cada uno\/a. Porque el l\u00edquido dorado tiene su sabor, su olor, sus canciones, pero sobre todo, supone una gozosa celebraci\u00f3n de grupo, de la amistad y de la vida misma.<\/p>\n
La \u201cCultura Sidrera\u201d y el \u201cEscanciado de Sidra\u201d es una de las se\u00f1as de identidad que mejor representa a Asturias en el mundo. Esta imagen constituye un poderoso s\u00edmbolo de nuestra tierra, en el que nos reconocemos y por el que nos identifican los de afuera.<\/p>\n
El Principado de Asturias consciente de este sentimiento, del tesoro que encierra la \u201cCultura Sidrera\u201d, quiere que el mundo conozca y reconozca los v\u00ednculos de amistad universal que encierra esta bebida emblem\u00e1tica, sea cual fuere el lugar o el momento. Por ello ha puesto en marcha la Candidatura de la \u201cCultura Sidrera Asturiana\u201d a la lista de Patrimonio Inmaterial de la Unesco.<\/p>\n
Esta propuesta regional de Candidatura de la \u201cSidra\u201d como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad tiene dos \u00e1mbitos de actuaci\u00f3n:<\/p>\n
– Administrativo. La elaboraci\u00f3n, a cargo del Principado, y presentaci\u00f3n del expediente. Es la parte cient\u00edfica y documental de la candidatura a trav\u00e9s de la cual se construir de lo que significa la sidra como cultura.<\/p>\n
– Social. Los apoyos a la Candidatura a trav\u00e9s de la participaci\u00f3n e implicaci\u00f3n de la ciudadan\u00eda, pues esta encierra un mensaje colectivo y expresa la voluntad del pueblo asturiano. Para ello han creado la figura de EMBAJADORES\/AS de la Candidatura en cada uno de los 78 municipios.<\/p>\n
El Ayuntamiento de Carre\u00f1o propuso designar c\u00f3mo embajadores en el municipio a la Asociaci\u00f3n de Sidra Casera de Carre\u00f1o y a Jos\u00e9 Manuel Rodr\u00edguez Fern\u00e1ndez, coordinador del rally de la sidra que organizan las Pe\u00f1as marineras en Cand\u00e1s cada a\u00f1o.<\/p>\n
\u201cLa labor tanto de F\u00e9lix\u201d como de \u201cManolo\u201d ser\u00e1 la de dar apoyo y gestionar la difusi\u00f3n de la candidatura en nuestro concejo. Ser\u00e1n los encargados de la gesti\u00f3n del libro de firmas de apoyo, la coordinaci\u00f3n con el resto de asociaciones o entidades en la recogida de apoyos, entrega de los distintivos a los establecimientos que apoyen a la candidatura, distribuci\u00f3n del material informativo y promocional y la de participar tanto a nivel regional como en el municipio en las actividades que se programen\u201d \u2013 explic\u00f3 la Alcaldesa.<\/p>\n
\u201cCarre\u00f1o siempre ha tenido fama de buena mano con la sidra. La prueba de ello es que en los a\u00f1os 20 se contaba con cerca de 90 lagares registrados oficialmente. Sin contar aquellos otros totalmente caseros de los que no hab\u00eda constancia legal. Hoy en d\u00eda quedan dos profesionales, en El Valle y Albandi, pero son muchos los elaboradores que mantienen la tradici\u00f3n de elaborarla en casa. En aquellos a\u00f1os 20 la sidra carre\u00f1ense ten\u00eda caracter\u00edsticas propias, un estilo diferente al del resto de Asturias. En sus caldos predominaba un color rojizo, fuerte sabor e intenso aroma como consecuencia de ciertas variedades de manzanas. Con los a\u00f1os el gusto de la poblaci\u00f3n fue variando hac\u00eda unos caldos m\u00e1s p\u00e1lidos con un sabor m\u00e1s suave, en los que tuve que ver una esmerada elaboraci\u00f3n y el uso de la t\u00e9cnica de los trasiegos, hasta ese momento no utilizada en la mayor\u00eda de los llagares de Carre\u00f1o. Unos caldos similares a los que a d\u00eda se elaboran en nuestros llagares\u201d \u2013a\u00f1adi\u00f3 Fern\u00e1ndez.<\/p>\n
En la actualidad dos son los llagares profesionales que tiene su sede en el Concejo de Carre\u00f1o:<\/p>\n
– Sidra Pe\u00f1\u00f3n en la parroquia de Albandi. Fundado en 1910 por Francisco Glez. Prendes, siendo su nieto Miguel Glez. \u00c1lvarez el verdadero impulsor del llagar y el que le dar\u00e1 renombre. Cuya trayectoria profesional se vio reconocida en dos ocasiones, la primera en 1976 cuando es nombrado Oficial de la Orden del M\u00e9rito Agr\u00edcola y la segunda en 1990 al ser el primer galardonado con el premio \u201cLagarero de Oro\u201d en el trascurso de la primera edici\u00f3n de la Fiesta de la Sidra Natural de Gij\u00f3n. Tras su fallecimiento en 1991, son sus hijos quienes contin\u00faan al frente de la empresa trabajando d\u00eda a d\u00eda para hacer de ella una empresa moderna y competitiva, con una capacidad de producci\u00f3n en torno a 1.000.000 de litros. Y en la actualidad la quinta generaci\u00f3n, a trav\u00e9s de Arturo, ya se est\u00e1 preparando para tomar el relevo y continuar con el negocio familiar.<\/p>\n
– La Hacienda de la Abuela en la parroquia de El Valle y que fabrica sidra que comercializa como Sidra Guimar\u00e1n. Comenz\u00f3 su andadura en Octubre del 2010. Es fruto de un proyecto que se fue ideando y madurando lentamente, en las comidas familiares de los domingos, con la idea de innovar y dar sentido y un giro radical a la finca sobre la que se asienta y que durante 40 a\u00f1os se dedic\u00f3 a explotaci\u00f3n agr\u00edcola y ganadera. Comenzaron plantando manzanos de D.O.P., barajando diferentes ideas hasta que al final nace La Hacienda de la Abuela. Unas instalaciones en las que se compagina la elaboraci\u00f3n de la sidra con la celebraci\u00f3n de espichas.<\/p>\n
Pero la actividad sidrera de Carre\u00f1o no s\u00f3lo se circunscribe a estos dos llagares profesionales, sino que en el Concejo existen una variedad de actividades centradas en el l\u00edquido dorado. Una cita obligada tanto en el verano candas\u00edn como en el asturiano es la celebraci\u00f3n del \u201cRally de la Sidra\u201d durante las Fiestas de San F\u00e9lix en el mes de agosto.<\/p>\n
Se trata de un acontecimiento popular y eminentemente festivo a la vez que defensor de la sidra asturiana como elemento significativo de nuestra regi\u00f3n. Es organizado por la Pe\u00f1as Marineras bajo la coordinaci\u00f3n de Jos\u00e9 Manuel Rodr\u00edguez. Y en el que a\u00f1o a a\u00f1o confirma su pujanza y calado en la sociedad, aumentando su n\u00famero de participantes. En la \u00faltima edici\u00f3n, 2018, cerca de 10.000 botellas de Sidra Pe\u00f1\u00f3n, fueron las que 2.500 personas degustaron en este rally \u201ca pie\u201d por las calles de Cand\u00e1s en el que destaca la diversi\u00f3n el ambiente festivo, la risas, la m\u00fasica y sobre todo la amistad.<\/p>\n
Menci\u00f3n aparte merece la Asociaci\u00f3n de Sidra Casera de Carre\u00f1o, la cual en su corta existencia de vida, fue creada en el 2017, atesora un sin fin de actividades en las que el protagonismo se centra en la sidra casera. Se crea bajo la premisa de promover, desarrollar actividades y eventos en los que se d\u00e9 a conocer y se promocione la sidra casera, con el objetivo sacar del olvido la tradici\u00f3n sidrera del concejo<\/p>\n
En el a\u00f1o 2016 tras el \u00e9xito de participaci\u00f3n en la I Degustaci\u00f3n de Sidra Casera de Carre\u00f1o, celebrada el primer domingo de agosto en la parroquia de Perlora, los vecinos y vecinas en cuyas casas se segu\u00eda haciendo sidra decidieron unirse y crear \u201cla Asociaci\u00f3n\u201d bajo la presidencia de F\u00e9lix Mu\u00f1oz. En estos tres a\u00f1os no han parado y en la III Degustaci\u00f3n de Sidra Casera de Carre\u00f1o celebrada el pasado verano el n\u00famero de participantes de las diferentes parroquias lleg\u00f3 a la veintena. Participando ese mismo a\u00f1o, como invitados, en el Concurso de Sidra Casera de Pilo\u00f1a. Adem\u00e1s como complemento a las Degustaciones de sidra han organizado varias exposiciones de elementos funcionales de llagares y varias charlas y cursos en los que el manzano ha sido el protagonista. Destacando el curso sobre la poda y los injertos y la charla sobre las enfermedades y las plagas en frutales, principalmente en el cultivo del manzano.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
No importa qu\u00e9 lejanos pa\u00edses acojan a los asturianos y las asturianas, no importa el tiempo transcurrido ni los avatares que la vida nos imponga. La sola imagen de la sidra rompiendo contra el cristal evoca en cualquiera de nosotros\/as una mezcla de sensaciones sacando a la superficie de la memoria las emociones m\u00e1s personales<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":114501,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":{"0":"post-114500","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-noticias-carreno"},"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t
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No importa qu\u00e9 lejanos pa\u00edses acojan a los asturianos y las asturianas, no importa el tiempo transcurrido ni los avatares que la vida nos imponga. La sola imagen de la sidra rompiendo contra el cristal evoca en cualquiera de nosotros\/as una mezcla de sensaciones sacando a la superficie de la memoria las emociones m\u00e1s personales e \u00edntima de cada uno\/a. Porque el l\u00edquido dorado tiene su sabor, su olor, sus canciones, pero sobre todo, supone una gozosa celebraci\u00f3n de grupo, de la amistad y de la vida misma.<\/p>\n