{"id":114471,"date":"2019-01-17T22:09:58","date_gmt":"2019-01-17T22:09:58","guid":{"rendered":"http:\/\/candas365.es\/noticias\/?p=114471"},"modified":"2019-01-17T22:09:58","modified_gmt":"2019-01-17T22:09:58","slug":"storyous-la-tecnologia-clave-para-analizar-los-resultados-de-un-negocio-de-hosteleria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/candas365.es\/noticias\/storyous-la-tecnologia-clave-para-analizar-los-resultados-de-un-negocio-de-hosteleria\/","title":{"rendered":"Storyous: la tecnolog\u00eda, clave para analizar los resultados de un negocio de hosteler\u00eda"},"content":{"rendered":"

\"\"El inicio de un nuevo a\u00f1o es un momento clave para analizar qu\u00e9 es lo que se ha estado haciendo y los resultados obtenidos. Para ello, la tecnolog\u00eda se posiciona como un elemento fundamental. Sistemas de gesti\u00f3n como\u00a0Storyous<\/strong><\/a><\/span>, el \u00fanico dise\u00f1ado exclusivamente para el sector de la restauraci\u00f3n, son capaces de mostrar los datos de cada una de las \u00e1reas del negocio con sus respectivas gr\u00e1ficas de evoluci\u00f3n. El an\u00e1lisis de estos datos ayuda a tomar las medidas correctoras oportunas de cara a un nuevo ejercicio.<\/p>\n

Jana \u0160r\u00e1mkov\u00e1, directora de expansi\u00f3n de\u00a0Storyous<\/a><\/span><\/strong>, resume los aspectos en los que la tecnolog\u00eda ofrece valiosa informaci\u00f3n para mejorar los resultados:<\/p>\n

An\u00e1lisis de los gastos e ingresos<\/strong>: contar con informaci\u00f3n detallada de los gastos a los que se debe hacer frente de manera peri\u00f3dica as\u00ed como de los ingresos es clave para tomar medidas de gran importancia. Entre ellas: si es necesario ampliar o reducir el equipo, si se cuenta con margen para inversiones en mobiliario, tecnolog\u00eda o, incluso, ampliar el negocio.<\/p>\n

An\u00e1lisis de los m\u00e1rgenes de cada producto y la rentabilidad de los men\u00fas<\/strong>: en ocasiones se le asigna a un producto o men\u00fa un margen demasiado bajo o, al contrario, excesivo. Analizar lo que ha ocurrido con cada producto y ver su evoluci\u00f3n permite reajustar sus m\u00e1rgenes para obtener una mayor rentabilidad.<\/p>\n

An\u00e1lisis de la ocupaci\u00f3n y el equipo:\u00a0<\/strong>Conocer qu\u00e9 mesas se ocupan m\u00e1s y cu\u00e1les menos, la productividad de cada miembro del staff e incluso las horas en las que m\u00e1s servicios se realizan ayudar\u00e1 al empresario a cambiar comportamientos, como por ejemplo, aumentar el tama\u00f1o de las mesas, cambiar su ubicaci\u00f3n o poner al camarero m\u00e1s productivo en picos de m\u00e1xima actividad. Tambi\u00e9n puede ayudar a tomar decisiones como la de ampliar o reducir el horario o, incluso, cerrar en determinado tramo de horas.<\/p>\n

\u201cContar con este tipo de datos nos hace ser m\u00e1s eficientes y mejores hosteleros, ofreciendo siempre lo mejor de nosotros mismos\u201d, enfatiza\u00a0\u0160r\u00e1mkov\u00e1.<\/strong><\/p>\n

Gesti\u00f3n correcta del inventario:<\/strong>\u00a0es necesario que el stock est\u00e9 bien gestionado y controlado para no generar gastos innecesarios. Quedarse sin determinado producto o tener excedentes de otros genera gastos innecesarios y que pueden evitarse con un buen sistema de gesti\u00f3n del stock.<\/p>\n

\u201cLa tecnolog\u00eda es el gran aliado del sector de la restauraci\u00f3n. La informaci\u00f3n es poder y tener la capacidad de extraer conclusiones de los resultados obtenidos en determinado periodo de tiempo o, incluso, en un d\u00eda de f\u00fatbol, lluvia o evento determinado, es ya una realidad\u201d, se\u00f1ala\u00a0\u0160r\u00e1mkov\u00e1.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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