![\"woman](\"https:\/\/candas365.es\/noticias\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/Comer-alimentos-grasos-durante-solo-cinco-dias-puede-alterar-los-musculos_image800_-360x240.jpg\")
SINC – M\u00e9dicos y nutricionistas alertan desde hace tiempo sobre lo perjudicial que puede resultar para la salud una dieta rica en grasas. Ahora, un estudio de investigadores estadounidenses es el primero en probar c\u00f3mo estos alimentos son capaces de modificar el proceso en que los m\u00fasculos del cuerpo procesan los nutrientes en un corto periodo de tiempo.<\/p>\n
Es l\u00f3gico pensar que tomar alimentos grasos durante unos d\u00edas no conlleve cambios significativos en el cuerpo. Un viaje, las vacaciones o una celebraci\u00f3n especial podr\u00edan ser la ocasi\u00f3n para darnos estos caprichos sin sufrir consecuencias para la salud.<\/p>\n
Sin embargo, un equipo del Instituto Tecnol\u00f3gico de Virginia (EE UU) ha demostrado que no es cierto. \u201cMucha gente cree que puede permitirse comer alimentos ricos en grasas sin consecuencias pero tan solo cinco d\u00edas son suficientes para que los m\u00fasculos del cuerpo noten el cambio\u201d, se\u00f1ala Matt Hulver, l\u00edder del estudio que se publica en la versi\u00f3n on line de la revista Obesity.<\/p>\n
Los investigadores han descubierto la forma en la que los m\u00fasculos cambian para metabolizar los nutrientes en tan solo cinco d\u00edas debido a una alimentaci\u00f3n alta en grasas. Este es el primer trabajo en demostrar que este cambio sucede tan r\u00e1pido.<\/p>\n
Hulver y sus colegas encontraron que la capacidad de los m\u00fasculos para oxidar la glucosa en la sangre, despu\u00e9s de las comidas, se interrumpe tras cinco d\u00edas llevando una dieta rica en grasas. Esto provoca que el cuerpo no sea capaz de metabolizar la insulina, lo que supone un factor de riesgo para el desarrollo de la diabetes y otras enfermedades.<\/p>\n
\u00abNuestro cuerpo responde de forma dram\u00e1tica a los cambios en la dieta en un espacio de tiempo m\u00e1s corto de lo que hab\u00edamos previsto\u201d, explica Hulver<\/p><\/blockquote>\n
Metabolizaci\u00f3n de la glucosa<\/strong><\/p>\n
El proceso se entiende porque los m\u00fasculos son un centro importante de metabolizaci\u00f3n de la glucosa en el cuerpo \u2013cuyas cantidades en sangre se elevan al comer\u2013 donde se transforma en energ\u00eda o es almacenada como reservas.<\/p>\n
Teniendo en cuenta que los m\u00fasculos constituyen el 30% del peso del organismo, una alteraci\u00f3n en el metabolismo puede tener consecuencias directas con el resto del cuerpo, apuntan los autores.<\/p>\n
\u201cEstos resultados muestran que nuestro cuerpo responde de forma dram\u00e1tica a los cambios en la dieta en un espacio de tiempo m\u00e1s corto de lo que hab\u00edamos previsto\u201d, a\u00f1ade Hulver.<\/p>\n
Para llegar a estos resultados se aliment\u00f3 a estudiantes universitarios, que normalmente ten\u00edan h\u00e1bitos saludables, con una dieta elevada en grasas \u2013que inclu\u00eda galletas saladas, macarrones con queso, y alimentos cargados de mantequilla\u2013 para aumentar su porcentaje de consumo diario de grasa.<\/p>\n
Sin variaci\u00f3n en el peso<\/p>\n
Una dieta normal se compone de alrededor un 30% de grasas y los participantes tomaban dietas que ten\u00edan en torno a un 55% de grasas. Adem\u00e1s, la ingesta cal\u00f3rica total de los estudiantes sigui\u00f3 siendo igual que era antes de la prueba.<\/p>\n
Tras cinco d\u00edas, se recogieron muestras de m\u00fasculo para ver c\u00f3mo se hab\u00eda metabolizado la glucosa. Adem\u00e1s de los cambios en el proceso de oxidaci\u00f3n de la glucosa, se observ\u00f3 que el peso de los estudiantes no hab\u00eda variado.<\/p>\n
Ahora, Hulver y el equipo de investigadores est\u00e1n interesados en examinar la forma en la que estas variaciones pueden afectar negativamente al cuerpo a largo plazo y en la rapidez con que estos cambios perjudiciales pueden revertirse despu\u00e9s de consumir una dieta baja en grasas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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