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Los pacientes del Hospital Universitario Central de Asturias (HUCA) ya pueden elegir entre varios men\u00fas opcionales, tras la implantaci\u00f3n de este servicio en todas las plantas de hospitalizaci\u00f3n de adultos y de pediatr\u00eda.<\/p>\nLos pacientes del Hospital Universitario Central de Asturias (HUCA) ya pueden elegir entre varios men\u00fas opcionales, tras la implantaci\u00f3n de este servicio en todas las plantas de hospitalizaci\u00f3n de adultos y de pediatr\u00eda.<\/p>\n
La elaboraci\u00f3n de los men\u00fas se basa en el c\u00f3digo de dietas elaborado por el Servicio de Endocrinolog\u00eda y Nutrici\u00f3n del propio centro para garantizar que las necesidades de los pacientes sean bien atendidas, con independencia de su patolog\u00eda.<\/p>\n
Los adultos ingresados que tengan prescrita una dieta basal, la m\u00e1s habitual entre quienes no tiene ninguna restricci\u00f3n o suplementaci\u00f3n, podr\u00e1n elegir entre dos primeros platos, dos segundos, dos postres, dos tipos de pan y ensalada. Las alternativas para los primeros platos son legumbres, pasta, arroz o patata y para los segundos, carne, pescado o huevo. Los postres suelen incorporar fruta o un l\u00e1cteo.<\/p>\n
Los ni\u00f1os ingresados en pediatr\u00eda tendr\u00e1n adem\u00e1s la posibilidad de elegir dos salsas y dos guarniciones, as\u00ed como m\u00faltiples opciones para el desayuno y la merienda, entre leche o yogur, cereales o pan, fiambre o queso. Las comidas se ofrecen con o sin sal e incluyen todos los grupos de alimentos para proporcionar un aporte adecuado de calor\u00edas, prote\u00ednas, vitaminas y minerales.<\/p>\n
De estos men\u00fas opcionales se excluyen las dietas terap\u00e9uticas como las debidas a diabetes o insuficiencia renal y otras como las pobres en residuos. Todos los pacientes hospitalizados en el HUCA con dieta basal reciben con la bandeja de su desayuno un formulario con la elecci\u00f3n del men\u00fa del d\u00eda siguiente. Estas indicaciones son recogidas a media ma\u00f1ana por personal de apoyo del HUCA en dispositivos m\u00f3viles, para volcar despu\u00e9s los datos en un programa inform\u00e1tico y emitir las tarjetas individualizadas con la elecci\u00f3n de cada persona, que ser\u00e1 servida al d\u00eda siguiente.<\/p>\n
De 80 a 90 men\u00fas opcionales<\/p>\n
Esto supone que la cocina del HUCA est\u00e1 elaborando entre 80 y 90 men\u00fas opcionales diferentes para los adultos con dieta basal y entre ocho y diez diarios para los menores hospitalizados.<\/p>\n
Mantener un buen estado nutricional es fundamental para la recuperaci\u00f3n de los pacientes ingresados. De resultar insuficiente, aumentar\u00eda el riesgo de complicaciones como las infecciones, alargar\u00eda la estancia hospitalaria y disminuir\u00eda la calidad de vida.<\/p>\n
Uno de los objetivos m\u00e1s importantes de la atenci\u00f3n a los pacientes, con la situaci\u00f3n de estr\u00e9s que supone el ingreso, es conseguir que se alimenten adecuadamente, que ingieran una dieta suficiente en energ\u00eda, equilibrada y saludable en su composici\u00f3n, que les ayude a mejorar su estado de salud manteniendo un estado nutricional \u00f3ptimo.<\/p>\n
La implantaci\u00f3n del men\u00fa opcional favorece la ingesta del paciente, al poder elegir comidas y preparaciones culinarias que se adapten m\u00e1s a sus gustos y costumbres.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Los pacientes del Hospital Universitario Central de Asturias (HUCA) ya pueden elegir entre varios men\u00fas opcionales, tras la implantaci\u00f3n de este servicio en todas las plantas de hospitalizaci\u00f3n de adultos y de pediatr\u00eda. La elaboraci\u00f3n de los men\u00fas se basa en el c\u00f3digo de dietas elaborado por el Servicio de Endocrinolog\u00eda y Nutrici\u00f3n del propio<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":100729,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-100728","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-asturias"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t